Cocina Basica y Fresca

ROLLITOS DE JAMÓN RELLENOS DE PISTO CBF@

Un plato q he preparado con el pisto q me sobro del día anterior, estos rollitos podemos tomarlos tanto en frió como en caliente, están igual de deliciosos.

INGREDIENTES: (Para 12 rollitos)

12 lonchas de jamón york, puede ser fiambre de pavo o de pollo.

Queso rallado parmesano

200 ml de leche evaporada, si no tenéis podéis poner nata

PREPARACIÓN DE LOS ROLLITOS:

1. Extendemos el jamón de york y encima de cada loncha añadimos el pisto, enrollamos y hacemos lo mismo con todas las lonchas de jamón.

2. En una cazuela grande o fuente de horno ponemos la nata o la leche evaporada y encima añadimos todos los rollitos.

3. Espolvoreamos con queso rallado, oregano y un poco de pimienta.

4. Metemos en el horno precalentado a 180 ºC durante 10 minutos, hasta q el queso se gratiné. Listo@

INGREDIENTES PARA EL PISTO:

3 calabacines pequeños

2 pimientos verdes pequeños

100 ml de vino blanco

Aceite, pimienta y sal

Para la salsa de tomate:

1 kg de tomates de pera, rallados o triturados

1 diente de ajo

1 puerro

Orégano

Aceite sal y pimienta

Preparación de la salsa de tomate:

1. Ponemos una sartén al fuego con un aceite, cuando esta caliente añadimos el puerro cortado en juliana y el ajo fileteado, salpimentamos y dejamos q se poche.

2. Cuando se ha hecho añadimos el vino y dejamos q reduzca.

3. Una vez q se ha reducido añadimos el tomate triturado y el orégano, ponemos a fuego lento y dejamos q se haga el tomate, ajustamos de sal.

PREPARACIÓN DEL PISTO:

1. Cortamos en trozos el calabacín, los pimientos, sazonamos.

2. En una sartén con un poco de aceite cuando está caliente añadimos los pimientos y el puerro y dejamos q se haga a fuego lento

3. Pasado 15 minutos añadimos el tomate q hemos preparado, mezclamos y retiramos del fuego. Listo@

BIZCOCHO CON NUTELLA Y LACASITOS CBF@

BIZCOCHO CON NUTELLA Y LACASITOS CBF@

Un bizcocho muy rápido de preparar ideal para prepararlo con los niños, seguro q disfrutaran mucho haciéndolo.

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INGREDIENTES:

1 bizcocho de yogurt

BIZCOCHO DE YOGUR CBF@

Ver receta yogurt aquí-à>>http://cocinabasicayfresca.blogspot.com/2016/07/bizcocho-de-yogur-cbf.html?spref=bl

Almíbar

150 gr de agua

100 gr de azúcar

1 palito de canela

1 corteza limón

1 bolsa de lacasitos

1 tarro de crema de cacao

3 chocolatinas

Ositos de kínder

PREPARACIÓN:

1. Hacemos almíbar:

Mezclamos todo 150 gr de agua, 100 gr de azúcar, corteza de limón, 1 palito de canela y dejamos q reduzca en el fuego.

2. Bañamos el bizcocho pero no mucho q se quede entero.

3. Le ponemos la crema de cacao por todas las caras del bizcocho, le pegamos los lacasitos y decoramos con las barritas de chocolate y ositos. Listo@

BIZCOCHO DE YOGUR CBF@

El bizcocho de yogur, ese sabroso y delicioso postre, os va a salir de rechupete con esta sencilla receta. Muy rápido , tenemos nuestro bizcocho casero para disfrutar de una buena merienda.

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INGREDIENTES:

Tomamos como referencia de medida el vasito del yogur

1 yogur con sabor de limón, fresa, natural, como más os guste.

3 huevos.

3 vasos de yogur de harina.

2 vasos de yogur de azúcar.

1 sobre de levadura.

1 vaso de yogur de aceite.

1 cucharada pequeña de azúcar glas.

15 gr. de mantequilla.

Preparación de bizcocho de yogur:

1. Ponemos los huevos en un recipiente grande donde podamos manejarnos con facilidad. Los vamos a batir con el azúcar hasta que se mezclen bien y se forme una mezcla blanca, sin grumos.

2. Primero vertemos el yogur, y a continuación llenamos el envase del yogur de aceite que vertemos también. Volvemos a batirlo todo, pudiendo usar unas varillas eléctricas, para que los ingredientes se mezclen de forma homogénea. Cuanto más uniforme sea la mezcla, más esponjoso saldrá el bizcocho.

3. Es el momento de agregar el sobre de levadura, poco a poco sin dejar de remover en todo momento. Seguidamente empezamos a verter la levadura, como en la vez anterior sin dejar de remover. No paréis hasta que notéis que se va formando una masa en la que todos los ingredientes se vuelven uno solo.

4. Encendemos ya el horno a unos 180º C para que se vaya calentando.

5. Untamos el molde que vayamos a usar con mantequilla, o con un poco de aceite, y vertemos la mezcla que hemos preparado, extendiéndola bien.

6. Cuando el horno esté listo, no hay más que meter el bizcocho dentro alrededor de unos 40 minutos más o menos. Tened en cuenta que no todos los hornos calientan igual, así que pasados los primeros 25 minutos id echándole un vistazo para que no se queme.

7. Antes de sacar, pinchamos con un cuchillo para comprobar si sale limpio. Si es el caso, sacamos y dejamos reposar un poco. Listo@

Sugerencia:

Cubrimos la superficie con azúcar glas para darle todavía un sabor más dulzón. En este caso lo presentaríamos así:

ARROZ Y POLLO CON ESPÁRRAGOS CBF@

Un plato tradicional q podemos adaptar a nuestro gusto e ingredientes, en este caso con espárragos, una delicia.

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INGREDIENTES: (para 2)

1 pechuga de pollo

1 manojo de espárragos verdes

½ pimiento rojo

3 dientes de ajo

¼ de pimiento verde

1 tomate rallado

400 ml de agua

200 gr de arroz

1 cucharadita pimentón dulce

Aceite, sal y azafrán o colorante.

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el pimiento, los espárragos, pelamos los ajos y laminamos. Reservamos.

2. Cortamos la pechuga en trozos y sazonamos.

3. Freímos la carne y cuando está casi añadimos todas las verduras en la misma sartén/paellera.

4. Dejamos q se haga todo junto, pasado 5/10’, añadimos el tomate rallado, cuando esta pochado, echamos una cucharadita de pimentón, las hebras de azafrán, removemos todo bien. Añadimos el arroz y volvemos a mezclar todo.

5. Añadimos el agua. Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, dejamos reposar 5’ tapado. Listo@

Mezclamos el arroz con toda la verdura.

POLLO ASADO AL LIMÓN CBF@

POLLO ASADO AL LIMÓN CBF@

Una receta muy fácil para cocinar, sobre todo los domingos sin pasar mucho tiempo en la cocina. Te saldrá delicioso y será una estupenda comida para disfrutar en casa. Una receta básica y rápida como siempre.

Os gustara prepararlo en casa ¡ ¡ ¡

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Ingredientes:

1 pollo limpio y entero

1 limón

3 cucharadas de mantequilla o manteca

Sal

Sazonador de pollos

Tomillo

Pimienta negra al gusto

Aceite de oliva virgen extra

½ vaso de agua

Preparación del pollo:

1. Hacemos una pasta con la mantequilla, sal, pimienta, sazonado de pollo, tomillo, la usaremos para untar el pollo por fuera.

2. Salpimentamos por dentro, untamos con un poco de la pasta que hemos preparado, metemos el limón troceado dentro por su parte trasera, colocamos el pollo en una fuente de horno.

3. Precalienta el horno a 150ºC con calor arriba y abajo. Saldrá más melosa la carne, no se quemara por fuera el pollo.

4. En la fuente de horno echamos el agua en la fuente, e introduce en el horno durante una 1h a 1.30h, hasta que su piel está dorada.

5. Una vez q se ha hecho retiramos del horno y trinchamos el pollo. Listo@