Cocina Basica y Fresca

POLLO SALTEADO CON VERDURAS AL CURRY CBF@

POLLO SALTEADO CON VERDURAS AL

CURRY CBF@

Un plato muy fácil y rápido de preparar, con unos ingredientes muy básicos para obtener este sabor tan delicioso, además de ser bajo en calorías, q mas pedir…

INGREDIENTES:

1 pechuga de pollo

½ pimiento rojo

1 cebolleta

1 trozo de pimiento choricero

½ cucharadita de curry

50 ml de agua

Cebollino

Como guarnición he puesto cuscú pero podéis poner arroz cocido, cada uno a su gusto.

Cuscús

Aceite de oliva y Sal

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite, dejamos q se caliente y entonces añadimos la cebolla y el pimiento cortado en trocitos.

2. Cortamos la pechuga en trozos, el pimiento choricero y lo añadimos todo a la sartén donde estamos haciendo las verduras y dejamos q tome color la carne.

3. Echamos el curry en polvo y mezclamos todo junto, añadimos el agua y dejamos q reduzca un poco. Retiramos del fuego pasado unos 5 minutos.

4. He puesto cuscú como guarnición y lo prepare según las instrucciones del fabricante, una vez q esta cocinado picamos el cebollino y lo mezclo con el cuscús, sazonamos un poco y emplatamos.

5. Colocamos el cuscú como base del plato y por encima añadimos el pollo con las verduras, servimos. Listo@

Ingredientes y preparación:

CALDO DE VERDURAS CON ALCACHOFAS CBF@

CALDO DE VERDURAS CON

ALCACHOFAS CBF@

Un guiso de verduras ideal y variado por las diferentes verduras q lo acompañan, se prepara muy rápidamente y nos aporta mucha fibra, vitaminas y minerales, muy completo y bajo en calorías.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

6 /8 alcachofas pequeñas, podéis ponerlas en conserva, pero se haría al final de la cocción.

1 ñora o pimiento choricero seco

Brócoli troceado

1 manojo de espárragos verdes

1 zanahoria

1 tomate

1 /2 pimiento rojo

1 cebolla

1 cucharada de pimentón

Aceite de oliva y sal

1 /2 l de agua

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las alcachofas y le ponemos limón q no se oscurezcan, reservar.

2. Limpiamos y cortamos todas las verduras en trozos, menos el tomate.

3. Ponemos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando esta caliente añadimos las alcachofas, resto de verduras y la ñora o pimiento choricero troceado y limpio sin binzas, todo junto en la olla, sazonamos y dejamos hacer unos 15 minutos a fuego lento.

4. Pasado ese tiempo añadimos el tomate rallado o troceado, el agua y dejamos hacer unos 15 minutos más.

5. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos. Listo@

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS DE ENSALADILLA CBF@

ROLLITOS DE SALMÓN RELLENOS

CBF@

Unos rollitos de salmón rellenos con una ensaladilla de marisco muy especial, preparada a mi estilo para poder dar el toque de sabor al salmón.

Seguro q os gustaran.

INGREDIENTES:

250 gr de salmón ahumado en lonchas finas

150 gr de palitos de cangrejo

200 gr de gambas peladas

2 cogollos de lechuga o lechuga normal

1 huevo cocido

Mayonesa

1 cucharadita de kétchup

1 hoja de laurel

Sal y pimienta.

PREPARACIÓN:

1. Ponemos una olla con agua a hervir, añadimos sal y la hoja de laurel, cuando está hirviendo añadimos las gambas, dejamos 5 minutos al fuego, retiramos y escurrimos. Reservamos.

2. Picamos los palitos de cangrejo y las gambas, cortamos los cogollos de lechuga en juliana y lo mezclamos todo muy bien, añadimos un poco de sal.

3. Echamos la mayonesa, cada uno pone según le guste más o menos y la cucharadita de kétchup, mezclamos todo bien.

4. Extendemos las lonchas de salmón y encima ponemos un poco de ensaladilla, según queráis q sean mas o menos gruesos los rollitos. Hacemos con todas las lonchas de salmón, ponemos todos los rollitos en una fuente.

5. Rallamos el huevo y lo ponemos encima de todos los rollitos, para terminar ponemos un poco de pimienta molida por encima del huevo rallado.

6. Podemos tomar así, a temperatura ambiente, en casa suelo meterlo en el frigorífico antes de servir por lo menos 1h, si os gusta el limón podéis poner un poco antes de servirlos. Listo@