MERLUZA A LA PLANCHA CON SETAS AL PLATO CBF@

MERLUZA A LA PLANCHA CON SETAS AL PLATO 

CBF@

Seguimos con el pescado, receta rápida y sencilla para poder preparar  a cualquier hora, una combinación ideal de ingredientes, la setas complementan muy bien la merluza en este caso. Aportando un poco más de sabor a este pescado.

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INGREDIENTES:

1 paquete de setas variadas

1 cola de merluza abierta, sin espinas, puede ser lomos de merluza, rodajas, el corte q más os guste

33 ml de vino blanco

1 cucharada de perejil

1 cebolleta

Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

1. Cortamos el ajo, la cebolla entera, ponemos una sartén con aceite y lo echamos todo a la vez para q se poche, sazonamos.

2. Cuando se ha dorado añadimos las setas con el perejil, volvemos a sazonar y dejamos q se hagan tapadas unos 15 /20 minutos.

3. Pasado ese tiempo añadimos el vino blanco y dejamos q evapore. Mientras en la misma sartén hacemos un lado y echamos la merluza salpimentada.

4. Volvemos a tapar la sartén y dejamos 3 /4 minutos q se haga la merluza, cada uno le da su punto a la merluza, pasado ese tiempo le damos la vuelta y dejamos q se haga un poco.

5. Pasado unos minutos retiramos del fuego y emplatamos, las setas en un lado del plato y la merluza en el otro. Servimos. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

MERLUZA A LA PLANCHA CON SALSA PESCADORA CBF@

MERLUZA A LA PLANCHA  CON SALSA 

PESCADORA CBF@

Una salsa ideal para acompañar todo tipo de pescado blanco, se hace súper rápida, esta genial para variar de la típicas salsas q hacemos normalmente, dando un toque diferente al pescado, seguro q os gusta.

INGREDIENTES: (Por ración)

2 rodajas de merluza, filetes, lomos, lo q os guste, si es congelada descongelar bien

Aceite de oliva y sal.

Para la salsa pescadora:

15 ml de aceite de oliva

1 cucharada de mantequilla

1 diente de ajo

1 limón exprimido

1 cucharadita de perejil

Pimienta y sal.

Preparación de la salsa pescadora de 

CBF@:

1. En una sartén ponemos a calentar el aceite, cuando está caliente añadimos los ajos troceados y dejamos hacer unos segundos, q cojan color.

2. Cuando se han dorado los ajos añadimos la mantequilla y el perejil, emulsionamos un poco la salsa y salpimentamos.

3. Añadimos el zumo del limón y dejamos q reduzca la salsa unos 5 minutos a fuego lento. Reservar hasta hacer el pescado.

Preparación de la merluza:

1. Ponemos una sartén al fuego con un poco de  aceite y cuando esta caliente añadimos la merluza sazonada.

2. Hacemos 4 minutos la merluza por ambos lados, depende tb del grosor del pescado y del gusto de cada uno, más o menos hecha.

3. Una vez q la merluza tiene color añadimos un poco de salsa pescadora, empapamos bien el pescado y retiramos, emplatamos.

4. Añadimos por encima el resto de salsa q hemos preparado. Listo@

Ingredientes y preparación de la salsa pescadora:

 

 

 

 

 

DELICIAS DE GAMBA CBF@

DELICIAS DE GAMBA CBF@

Unas empanadillas abiertas o enrolladas muy sencillas de preparar, con un relleno de gambas  súper fácil para conseguir este bocadito  tan exquisito y crujiente, mojadas en salsa mucho más sabrosas.

Seguro q os gustan ¡¡¡

La Receta y los ingredientes.

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas para empanadillas

300 gr  de gambas peladas

1 cebolla pequeña

1 diente de ajo

1 tomate

30 cl de vino tinto

Perejil picado

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Empezamos picando la cebolla, el perejil y el diente de ajo, rallamos el tomate y reservamos.

2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla picada con todo, sazonamos y dejamos q se poche.

3. Una vez q se ha pochado añadimos el tomate rallado y dejamos reducir, 10 /15 minutos a fuego lento.

4. Pasado ese tiempo  echamos el vino a la sartén, mezclamos todo y dejamos q reduzca, una vez q el vino ha reducido añadimos las gambas y las picamos o las rompemos con la rasera, dejamos el fuego 3 /4 minutos más   y las retiramos.

5. Extendemos las obleas y añadimos el relleno en el centro, plegamos sobre la mitad y enrollamos, con cuidado q no se rompan, hacemos con todas las obleas.

6. Las colocamos el molde q hemos untado con un poco de mantequilla, pintamos por encima las obleas con un poco de aceite.

7. Las metemos el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, controlar el horno, todos no calientan igual. Cuando están las sacamos del horno y servimos, suelo acompañar con salsa de soja o teriyaki. Listo@

Ingredientes y preparación: