ENSALADA DE ATUN Y ESPARRAGOS CON SALSA ROSA CBF@

ENSALADA  DE ATUN CON ESPARRAGOS  Y  SALSA ROSA DE YOGURT GRIEGO CBF@

Una ensalada muy completa,  el toque de la salsa da el toque especial a esta ensalada,  sus sabores combinan muy bien y en boca esta deliciosa.

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INGREDIENTES:

1 bolsa de brotes de lechuga variados.

1 tomate

1 zanahoria

Espárragos blancos

1 cebolla tierna

1 lata de atún

Queso parmesano rallado

Para la salsa rosa de yogurt griego:

1 yogurt griego, de la marca q sea

2 cucharadas de kétchup

½ cucharadita de mostaza

Aceite, pimienta  y sal

Preparacion de la salsa:

1. Mezclamos todos los ingredientes en el brazo de la batidora y emulsionamos bien.

2. Añadimos, pimienta, un poco de sal y volvemos a mezclar todo bien, reservamos en fresco.

PREPARACION DE LA ENSALADA:

1. Colocamos los brotes como base de la ensalada.

2. Por encima añadimos el tomate pelado y  cortado en trozos pequeños, la cebolla cortada en juliana y la zanahoria rallada.

3. Añadimos el atún desmenuzado y escurrido, los esparragos alrededor.

4. Por ultimo añadimos la salsa y espolvoreamos por encima con el queso rallado y un poco de pimienta.  Si mezclamos todo antes de comer se mezclan todos los  sabores  y está más buena. Listo@