domingo, 30 de octubre de 2016

CANELONES DE CARNE CON BEICON CRUJIENTE CBF@


CANELONES DE CARNE CON BEICON CRUJIENTE 

CBF@

Rellenos de carne y con la variante de poner beicon para q salga crujiente, así  da un toque y sabor diferente a este plato tan tradicional de nuestra cocina.





INGREDIENTES:





1 paquete de láminas para canelones, la compro de la q ya viene precocinada y solo hay q poner en agua caliente, o la q tengáis costumbre de usar cuando los hacéis en casa.
100 gr de foie gras
400 gr de carne picada mitad cerdo y ternera
2 cebollas tiernas
100 gr de beicon
4 tomates rallados
4 cucharadas de tomate frito
Queso parmesano
Orégano
Aceite de oliva, sal y pimienta.

Bechamel
Ingredientes para la bechamel.




150 ml. de leche evaporada o leche
5 gr. de harina
nuez moscada
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o dos de mantequilla
Sal






Preparación de la bechamel:




1. Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave o mantequilla y añade la harina y rehógala removiendo con una varilla.



2. Añade poco a poco la leche evaporada o leche sin dejar de remover



3. Añade una pizca de sal, nuez moscada y cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto. Reservamos






PREPARACIÓN DE LOS CANELONES:






1. Cocemos los canelones como tengáis costumbre, escurrimos y reservamos para rellenarlos.






2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla rallada, dejamos q se poche, sazonamos un poco.







3. Cuando está la cebolla añadimos la carne, salpimentamos y dejamos  unos 5 minutos al fuego, pasado ese tiempo añadimos el foie gras y mezclamos bien con la carne, retiramos del fuego y nos preparamos para rellenar los canelones.







4. Yo uso moldes individuales para poder congelar y tener para toda la semana una vez q los he rellenado. Vosotros podéis ponerlo en una fuente.






5. En un bol añadimos el tomate frito y los tomates rallados, agregamos  orégano y salpimentamos   lo mezclamos todo y lo echamos en la  fuente de horno o en un molde y encima ponemos los canelones rellenos.






6. Por encima de los canelones añadimos la bechamel,  el queso rallado y el orégano.







7. Por ultimo cortamos o picamos el beicon y lo echamos por encima  de la bechamel.







8. Precalentamos el horno a 200ºC durante 10 minutos pasado ese tiempo metemos los canelones y los dejamos q se hagan durante 30 minutos, pasado ese tiempo ya tenemos preparados los canelones y emplatamos. Listo@