domingo, 14 de febrero de 2016

COSTILLAR DE CERDO ASADO CON SALSA CBF@




COSTILLAR DE CERDO ASADO  CON SALSA CBF@

Una auténtica delicia de carne regada con una salsa  básica y fresca, q hacen q todos los jugos  se mezclen, una explosión de sabor.
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INGREDIENTES: (Para 4)

1,5  kg de costillar de cerdo
1 cucharada de azúcar moreno.

Para la salsa:

½  cebolla rallada
1 vaso de vino blanco
4 cucharadas  de aceite de oliva virgen extra
Sal, pimienta negra
1 cuchara de pimentón
Un poco de tomillo o romero

Preparación de la salsa:
1. Ponemos todos los ingredientes  en la batidora y lo trituramos todo muy bien, ajustamos de sal.
2. Tiene q quedar una salsa ligerita q podamos ir pintando el costillar mientras se asa.
PREPARACION DEL COSTILLAR:

1. Calentamos el horno a 180º. Engrasamos una fuente para horno.

2. Salpimentamos la carne y la pintamos con la salsa q hemos preparado, me gusta poner bastante.

3. La colocamos en la fuente del horno y pintamos por ambas partes, añadimos un poco de aceite y agua.

4. Metemos en el horno durante unos 30 minutos. Damos la vuelta al costillar, volvemos a pintar con la salsa  y dejamos que se hornee hasta que la carne esté dorada, unos 30 minutos más.

5. Volvemos a dar la vuelta al costillar y volvemos a pintarlo con la salsa, metemos de nuevo en el horno  durante 20 minutos más.

6. Pasado ese tiempo retiramos del horno y espolvoreamos el costillar con el azúcar moreno, volvemos a meter en el horno durante 10 minutos q se caramelice.

7. Pasado ese tiempo retiramos del horno y empezamos a servir, me gusta servirlo en caliente. Listo@