EMPANADILLAS DE TOMATE Y BACALO

INGREDIENTES:

1 paquete de obleas

100 gr de bacalao desalado y desmigado

1 cebolla rallada

½ pimiento rojo

6 tomates naturales triturados

Aceite y sal

PREPARACION:

1. Freímos la cebolla, el pimiento rojo en trocitos pequeños,  cuando esta echamos el bacalao, le damos unas vueltas y añadimos el tomate, si queréis podéis poner un poco de azúcar, yo no lo hago, pero así el tomate pierde un poco su acidez.

2. Cuando todo está frito, dejamos q se enfrié y nos preparamos para rellenar las empanadillas.

3. Extendemos todas las obleas y ponemos una cucharada del frito en cada una, las cerramos con el tenedor.

4. Las metemos  en el horno a 150ºC hasta q estén doradas. Listo@