JUDÍAS SALTEADAS CON JAMÓN Y TOMATE CBF@

JUDÍAS  SALTEADAS CON  JAMÓN  Y

 TOMATE CBF@

Las verduras preparadas con diferentes ingredientes,  parece q es un plato distinto, hace unos días las prepara solo con tomate, pues hoy quedaba un poco de jamón y las saltee.

Siempre   con productos frescos  y el tomate frito si es  casero mucho mejor.  Muy rápido de preparar y además ideal para esta temporada.

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INGREDIENTES:

300 gr de judías

100 gr de jamón

2 claras de huevo, podéis poner el huevo entero (2), en casa hay intolerancia a la yema de huevo, por eso no la pongo.

2 cucharadas de tomate frito casero.  Podemos  usar tomate frito normal.

½ puerro

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las judías, quitando las puntas y las hebras de los lados.

2. Ponemos una olla al fuego con un poco de sal y cuando empieza a hervir cocemos las judías, yo las dejo 15 minutos, después las escurro y reservo.

3. Pongo una sartén con un poco de aceite y freímos el puerro, cuando se ha  dorado echamos las judías y rehogamos todo junto unos 10 minutos, salpimentamos .

4. Cuando están rehogadas  añadimos las claras de huevo batido o los huevos batidos  en un lado de la sartén y dejamos q cuaje, una vez cuajado rompemos con la rasera, añadimos el jamón   y mezclamos todo.

5. Por ultimo echamos el  tomate frito,   removemos  y dejamos q se haga a fuego lento durante 5 minutos, ajustamos de sal.

6. Pasado ese tiempo, emplatamos y servimos . Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ESPAGUETIS CON ESPÁRRAGOS Y QUESO A LAS FINAS HIERBAS CBF@

ESPAGUETIS CON ESPÁRRAGOS A LAS

 FINAS HIERBAS@

Unos espaguetis muy rápidos pero a la vez súper sabrosos, como siempre con verduras, en este caso   unos espárragos verdes  y creo q he acertado poniéndolos, el toque crujiente de la verdura es ideal para este plato.

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INGREDIENTES: (Para dos)

200 gr de espaguetis, pueden ser integrales

1 manojo de espárragos verdes

200 mg de queso a las finas hierbas (1 tarrina)

150 ml de leche desnatada o nata o leche evaporada.

Aceite de oliva, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Cocemos los espaguetis como todos sabemos, escurrimos  y reservamos.

2. Cortamos los espárragos y las puntas las dejáis un poco más largas q se vean bien, es la parte más buena.

3. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando esta caliente hacemos los espárragos, salpimentamos y dejamos hacer 15 minutos con la sartén tapada, removemos de vez en cuando q no se quemen.

4. Pasado ese tiempo añadimos los espaguetis escurridos y el queso a las finas hierbas, mezclamos todo muy bien.

5. Añadimos la leche o nata, salpimentamos un poco y volvemos a mezclar todo.

6. Una vez q todo lo tenemos mezclado, emplatamos y podemos espolvorear con queso rallado parmesano, servimos. Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

 

JUDIAS CON TOMATE Y PUERRO CBF@

JUDÍAS  CON TOMATE  Y PUERRO

 CBF@

Un plato preparado con productos frescos, el tomate frito y si es  casero mucho mejor.  Muy rápido de preparar y además ideal para esta temporada.

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INGREDIENTES:

300 gr de judías

4 cucharadas de tomate frito casero.  Podemos  usar tomate frito normal.

½ puerro

Aceite, pimienta y sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos las judías, quitando las puntas y las hebras de los lados. 

2. Ponemos una olla al fuego con un poco de sal y cuando empieza a hervir cocemos las judías, yo las dejo 15 minutos, después las escurro y reservo.

3. Pongo una sartén con un poco de aceite y freímos el puerro, cuando se ha  dorado echamos las judías y rehogamos todo junto. Unos 5 minutos.

4. Cuando están rehogadas añadimos el tomate frito y dejamos q se haga a fuego lento durante 5 minutos, ajustamos de sal.

5. Pasado ese tiempo, emplatamos y por encima podemos poner un poco de pimienta . Listo@

Ingredientes y preparación:

 

 

 

 

 

LENGUADO A LA PLANCHA CON CHAMPIÑON AL AJILLO CBF@

LENGUADO A LA PLANCHA CON 

CHAMPIÑON AL AJILLO CBF@

Comidas o Cena ligeras y sobre todo sanas, para preparar rápidamente  y sin dejar de comer bien, ideal para esta temporada.

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INGREDIENTES:

4 lenguados

300 gr de champiñón

1 diente de ajo

1 cucharada de perejil

1 cucharada de vinagre

Aceite de oliva y sal

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos los lenguados, se lo podéis pedir al pescadero y quitáis la espina sacando los lomos, cuatro por lenguado. Los ponemos en un plato y por encima añadimos aceite y sal.

2. Laminamos el champiñón, ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando está caliente añadimos el champiñón y sazonamos, dejamos q se haga, cada uno a su gusto.

3. Picamos el ajo y el perejil y mezclamos con el vinagre y una cucharada de aceite, removemos y echamos a la sartén donde estamos haciendo el champiñón. Dejamos q se haga unos minutos todo junto, removemos y emplatamos.

4. En esa misma sartén hacemos los lenguados, 2/3 minutos por cada lado, emplatamos con el champiñón, servimos. Listo@