PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

 

PASTELITOS DE BERENJENA CBF@

Preparados con ingredientes frescos q todos tenemos en casa, nutritivo y muy rápido de preparar.

INGREDIENTES:

4 berenjenas

2 dientes de ajo

1 cebolla

3 cucharadas de harina de avena

2 huevos

5 gr de levadura en polvo.

Queso parmesano rallado

Aceite de oliva, pimienta y sal.

 

PREPARACION:

1. Pelamos las berenjenas y troceamos finamente, las pochamos en la sartén con el ajo y la cebolla.

2. Una vez q esta todo pochado lo ponemos en un bol y añadimos los huevos, la harina, levadura y el queso, mezclamos bien q se integren todos los ingredientes.

3. Salpimentamos un poco y con ayuda de una cuchara lo vamos colocando en una fuente de magdalenas, untada con aceite, hacemos con toda la masa.

4. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos, pasado ese tiempo retiramos del horno y cuando se ha enfriado un poco desmoldamos y servimos. Listo@