CONEJO AL AJILLO CON PATATAS, PIMIENTOS Y CALABACIN CBF@

CONEJO AL AJILLO CON PATATAS, 

PIMIENTOS Y CALABACIN CBF@

Un plato muy tradicional q he variado un poco añadiendo calabacín, así se puede elegir entre patatas y calabacín, hace el plato mucho más ligero,  si se puede es mejor preparar con poco aceite.

INGREDIENTES: (Para dos)

1 / 2 conejo troceado

½ pimiento rojo y verde

1 calabacín

2 patatas

2 dientes de ajo

3 cucharadas de vinagre

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Vanos a preparar los ingredientes, empezamos cortando el pimiento rojo y el verde en tiras o trozos, cortamos el calabacín en trocitos cuadrados, pelamos las patatas y las cortamos de la misma forma q el calabacín, pelamos los ajos.

2. Ponemos una sartén al fuego y añadimos un poco de aceite, cuando esta caliente empezamos a freír los pimientos, sazonados,  cuando están hechos los   retiramos del fuego  y reservamos en un plato.

3. En ese mismo aceite freímos el calabacín, previamente sazonado, cuando está hecho retiramos y dejamos en un plato.

4. Freímos el conejo, sazonado, mientras se hace el conejo, q este bien doradito freímos las patatas en otra sartén, cuando están dejamos sobre papel de cocina.

5. Picamos los ajos y añadimos el vinagre, mezclamos todo y lo añadimos al conejo q esta ya frito, damos unas vueltas y dejamos q se consuma un poco el vinagre.

6. Pasado ese tiempo  echamos a la sartén la carne, las patatas, los pimientos y el calabacín, ajustamos de sal y dejamos 5 minutos a fuego lento q se mezclen los sabores de los ingredientes.

7. Retiramos del fuego y emplatamos, servimos. Listo@

INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:

 

 

 

 

 

 

 

 

  

BOCADITOS DE CARNE EN SALSA CBF@

BOCADITOS DE CARNE  CON SALSA 

CBF@

La salsa da el punto a la carne, una auténtica delicia, muy fresca con su punto picante, q podemos usar también para pescado, verduras, es ideal, hoy la usamos para  acompañar con las patatas fritas, seguro q os gusta ¡ ¡ ¡

INGREDIENTES:

Solomillo de ternera, lo q tenía en casa, pero podemos usar cerdo, pavo, pollo la carne q más os guste en filetitos pequeños. Podéis ver foto

6 rodajas de pan de molde rustico o normal, el q tengáis. Salen 12 bocaditos

Aceite, pimienta  y sal

Para la salsa CBF@:

3 cucharadas de variantes o encurtidos lavados, para quitar un poco el sabor avinagrado, los q usamos para hacer ensaladilla rusa

1 cucharada de perejil

2 de ketchup

1 diente de ajo

4 de mayonesa

3 cucharadas de aceite de oliva

Sal

Una pizca de cayena o pimentón picante

Preparación de la salsa CBF@:

1. Ponemos todos los ingredientes dentro del vaso de la batidora, sazonamos y picamos muy bien, si queréis podéis pasar la salsa por un colador, yo no lo hago, lo trituro todo muy bien, dejándolo con una textura muy suave.

2. Una vez q tenemos la salsa lista la dejamos en un bol, tapamos y reservamos, si queréis podéis guardar en la nevera hasta su uso.

PREPARACIÓN DE LOS BOCADITOS:

1. Tostamos el pan y cortamos en cuatro trozos.

2. Hacemos la carne a la plancha o sartén, salpimentada.

3. Echamos un poco de salsa encima del pan y la carne encima de la salsa  a continuación una cucharada de salsa por encima. Listo@

Ingredientes y preparación: