miércoles, 8 de febrero de 2017

CRUJIENTES DE PATATA CON BEICON Y QUESO CBF@


CRUJIENTES DE PATATA CON BEICON

 Y QUESO CBF@



Una receta muy fácil y rápida de elaborar, ideal para un buen entrante, picoteo , cena informal, como tapa viene genial, con un buen vino o cerveza.


www.cocinabasicayfresca.com/


INGREDIENTES:




3 patatas
180 g de beicon
150 g de queso parmesano,  cheddar,  curado el q tengáis en casa
1 tomate rallado
1 cebolla morada
Perejil
1 huevo o solamente la clara, yo pongo solo la clara.
Pimienta y sal
Nuez moscada
½ cucharadita de pimentón
Mantequilla para untar la fuente







PREPARACIÓN:




1. Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en tiras muy finas, podéis hacerlo con la mandolina. En la foto se ve cómo. Ponemos en un bol.

2. En la picadora ponemos la cebolla, perejil, beicon, queso y picamos todo, una vez picado lo agregamos a las patatas q hemos cortado.


3. Añadimos el pimentón, pimienta, sal  y la nuez moscada,  mezclamos todo muy bien.

4. Añadimos la clara de huevo o el huevo entero y mezclamos de nuevo.



5. Untamos la fuente con un poco de mantequilla o aceite y vamos poniendo una cucharada de crujiente en la fuente, aplastamos un poco, hacemos con toda la mezcla.


6. Precalentamos el horno a 180ºC y metemos la fuente durante 10/15 minutos. Pasado ese tiempo retiramos del horno, emplatamos y servimos. Listo@












Ingredientes Y preparación:










Metemos en el horno: