lunes, 18 de mayo de 2015

CROQUETAS CASERAS DE POLLO PARMESANO Y TOMATE CBF































CROQUETAS DE POLLO PARMESANO Y TOMATE CBF.@


Las hemos preparado con las sobras del pollo del dia anterior.
 Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA


INGREDIENTES:


1 muslo de pollo q sobro del día anterior, tb podemos cocer el muslo o una pechuga
2 cucharadas de tomate frito
1 cebolla rallada
2 zanahorias baby ralladas
Nuez moscada
4 cucharadas de queso parmesano rallado
½ vaso de leche
Pan rallado
2 huevos batidos
Pan rallado
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
Aceite y sal



PREPARACION:

1. En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos la cebolla rallada, la zanahorias, sazonamos y dejamos q se poche.


2. Cuando esta añadimos el pollo triturado o picado en la picadora, damos unas vueltas y añadimos el tomate, mezclamos bien.


3. A la mezcla anterior le echamos la mantequilla y añadimos la harina, mezclamos todo y por ultimo ponemos la leche, volvemos a mezclar y espolvoreamos con sal, nuez moscada y el queso rallado parmesano, mezclamos todo, dejamos unos instantes al fuego, retiramos del fuego tapamos con papel transparente y dejamos q se enfrié.



4. En un plato ponemos los huevos y el otro el pan rallado, una vez enfriada la masa hacemos bolitas q pasamos por huevo y pan rallado



5. Cuando están todas las croquetas hechas las freímos en abundante aceite caliente, se sacan de la sartén y dejamos sobre papel de cocina q pierdan aceite. 


Listo@