MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y 

CALABACIN CBF@

Un plato con muy buena combinación de ingredientes, el pescado hace muy buenos platos y con verduras mucho más,  bajo en calorías y muy nutritivo, podemos prepáralo en tan solo 30 /45  minutos, ideal para comer rico y sano.

 www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de merluza en rodajas o en trozos.

2 calabacines

4 patatas pequeñitas

½ cebolla

½ puerro

½ pimiento rojo

3 tomates rallados

100 ml de agua

Aceite de oliva y sal

Para la picada:

Almendras tostadas o piñones

Perejil picado

1 diente de ajo (opcional)

PREPARACIÓN:

1. Limpiamos la merluza, quitando la piel, todo, se lo podéis pedir al pescadero. Lo cortamos en rodajas o troceamos.

2. Cortamos el pimiento, el  puerro y la cebolla en trozos, ponemos una olla  al fuego con un poco de aceite y el agua, añadimos la toda la verdura q hemos cortado, sazonamos, dejamos q se haga, unos 5 minutos. Podéis tapar la olla.

3. Pasado ese tiempo retiramos un poco del pimiento y trituramos toda la verdura de la olla. Añadimos el pimiento q hemos retirado dejamos q se haga unos 5 minutos más.

4. Echamos el calabacín troceado,  las patatas peladas y enteras,  y dejamos q se hagan las patatas.

5. Cinco  minutos antes  de q se hagan las patatas colocamos las  rodajas o trozos  de merluza encima de todo, con cuidado q no se rompa, removemos un poco.

5. Tapamos   y dejamos q se haga 5 minutos.

6. Hacemos una picada con las almendras y el perejil y lo ponemos en la olla, dejamos unos minutos más en el fuego, ajustamos de sal. Retiramos del fuego, reposamos un poco,  emplatamos y servimos. Listo@

Ingredientes y preparación: