GUISO DE ALUBIAS CON TERNERA Y SETAS CBF@

GUISO DE ALUBIAS CON TERNERA Y SETAS CBF@

Aprovechando la temporada de las setas, este guiso es genial para poder disfrutar de su sabor en todas las variantes  q tengamos para cocinar las setas. Un plato ideal y muy ligero.

INGREDIENTES: (Para 4)

1/2 kg Ternera troceada.

1 tarro de alubias o judión cocido (400gr)

2 cebollas

2 zanahorias

400 gr de setas variadas, ya las venden asi.

1 cucharadita de pimentón

1tomate triturado o tomate rallado.

4 dientes de ajos

Pimienta en grano y laurel

Sal, aceite y agua.

PREPARACIÓN:

1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva

2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.

3. Añadimos las etas, sazonamos y rehogamos unos 5 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y reservamos.

4. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria y ajos a trozos y sofreímos.

5. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga

6. Una vez hecho el tomate añadimos una cucharadita de pimentón, removemos y ponemos agua y pasamos por la batidora y lo batimos bien.  Añadimos a la olla.

7. Agregamos la carne, las  zanahorias en rodajas, las setas   y el laurel y dejamos q se haga 45' en olla rápida. Al principio fuego fuerte y 25' últimos a fuego lento. Si es olla normal 1h y 20 minutos a fuego lento una vez q empieza a hervir.

8. Pasado ese tiempo añadimos también  las alubias lavadas y escurridas, sazonamos y dejamos q se cocinen unos 10 /15 minutos, pasado ese tiempo retiramos del fuego y reposamos unos 5 minutos, servimos. Listó@.