ESPAGUETIS CON TOMATE NATURAL CBF@



ESPAGUETIS CON TOMATE NATURAL CBF@

Todos los ingredientes frescos y con sabor mediterráneo, el toque q da las alcaparras con una reducción de vino, rápidos y un sabor diferente.

INGREDIENTES (Para 4):


400 gr de espaguetis, estos son integrales
1 kg de tomates maduros
1 cebolla
1 /  2 dientes de ajo
1 trozo de puerro
1 cucharada de alcaparras
100 ml de vino blanco
Un poco de orégano
Aceite de oliva y sal.




PREPARACIÓN:

1. Cocemos los espaguetis, escurrimos y reservamos.


2. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y cuando está caliente echamos la cebolla, puerro y diente de ajo todo bien picadito, sazonamos y dejamos q se haga a fuego lento.


3. Mientras pelamos y troceamos o picamos el tomate. Lo ponemos en la sartén y dejamos q se haga todo junto a fuego lento unos 10/15 minutos.


4. Una vez q ha pasado ese tiempo echamos el vino y dejamos q reduzca.


5. Cuando ha reducido añadimos las alcaparras y un poco de orégano, dejamos q se integre todo y echamos los espaguetis q teníamos reservados, volvemos a mezclar todo bien.


6. Retiramos del fuego, reposamos unos minutos, emplatamos y servimos. Listo@







MUFFINS CON ARÁNDANOS CBF@





MUFFINS CON ARÁNDANOS CBF@
Una receta muy fácil de preparar y con la suerte de poder variar los rellenos, desde fruta hasta chocolate, lo q más os guste en casa.
Ideales para una buen desayuno o merienda.


Ingredientes:

250 gr de harina para repostería, hemos usado harina de avena
275 gr  de azúcar, hemos usado  panela
200 gramos de mantequilla sin sal o aceite de oliva
225 ml de leche desnatada
1 sobre de levadura, unos 10 gr aprox.
2 huevos 
1/4 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita de canela en polvo
300   gr  de arándanos
Moldes de papel para rellenar, de magdalenas o muffins



Preparación:


1. En un bol grande vamos a mezclar   la harina, el azúcar, la levadura y la canela en polvo,  lo removemos todo para que se integren bien estos ingredientes.. Reservamos


2.  En otro bol, vamos a echar los huevos, la mantequilla a temperatura ambiente o un poco derretida, la leche, la esencia de vainilla  y batimos todo hasta conseguir una crema homogénea.


3. A esa mezcla le añadimos la anterior, es decir la harina con el resto q habíamos mezclado y con las varillas vamos batiendo hasta q quede una mezcla sin grumos.


4. Por últimos echamos los arándanos y mezclamos q se integren en la masa.


5. Precalentamos el horno a 180ºC y mientras vamos rellenando los moldes y los colocamos en una fuente y colocamos los muffin en el hueco de la fuente, saldrán más recogidos.


 6. Metemos en el horno y dejamos que se hagan unos 20/30 minutos, pasado ese tiempo comprobamos q están hechos y si es así, los retiramos del horno, ya están preparados nuestros muffins. Listo@ 



CARRILLERAS EN SALSA DE TOMATE CBF@





CARRILLERAS EN SALSA DE TOMATE CBF@
Una carne ideal para todo tipo de salsas y como no con una buena salsa de tomate casera, dando ese toque aromático q tanto nos gusta.
Podemos acompañar con patatas, ensalada,  un arroz blanco…

Ingredientes:
 Para preparar las carrilleras:
 (Usamos 2 carrilleras por ración)

 12 carrilleras de cerdo limpias sin grasa ni hueso.
 500 ml de agua
 1 hoja de laurel
 Aceite de oliva, pimienta y sal.

 Para la salsa de tomate:
 2 kg de tomates bien maduros
 1 cebolla
 2 dientes de ajo
 1 pimiento verde tipo italiano
 1 zanahoria
 1/2 cucharadita de tomillo, orégano o albahaca.
Aceite y oliva, pimienta y sal.




 PREPARACIÓN:
 1. Salpimentamos las carrilleras por ambos lados. Ponemos una olla a presión con un poco de aceite al fuego y cuando está caliente echamos las carrilleras y las sellamos. Añadimos el agua, laurel y cocemos durante 20 minutos una vez q la válvula empieza a oírse. Pasado ese tiempo retiramos la carne con cuidado, el caldo de cocción y reservamos.



 2. Cortamos a trozos el pimiento, cebolla, la zanahoria y los ajos, en la misma olla de hacer las carrilleras echáis un poco más de aceite y hacemos todo mezclado, salpimentamos, bajamos el fuego y pochamos todas las verduras durante 10 minutos.


 3. Pasado ese tiempo añadimos los tomates pelados y troceados, ajustamos de sal y dejamos q se haga todo a fuego lento y la olla sin tapar durante 30 minutos.


 4. Pasado ese tiempo añadimos el caldo de la cocción, trituramos todo, ponemos un poco de tomillo y dejamos q se reduzca la salsa, cada uno le da su toque de espesor.


 5. Por último ponemos las carrilleras en la olla y dejamos hacer 5 minutos más.


 6. Pasado ese tiempo retiramos del fuego, reposamos, empatamos y servimos. Listo@


MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@

MERLUZA EN SALSA CON PATATAS Y CALABACIN CBF@ INGREDIENTES 4 raciones: 600 gr de merluza 1 cebolla 1/2 pimiento rojo y  verde 4 patatas medi...

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