COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE CEBOLLA MORADA CBF@

COLIFLOR GRATINADA CON BECHAMEL DE CEBOLLA MORADA CBF@

Cada semana tenemos una verdura, esta semana nos hemos dedicado a la coliflor, aquí os dejo una nueva receta, ideal. 

INGREDIENTES:

1 coliflor

Queso rallado parmesano

Para la bechamel:

400 ml. de leche evaporada o leche desnatada

100 ml de jugo cocion de coliflor

1 cebolla morada rallada

30 gr de harina

Aceite de oliva virgen y sal.

Preparación de bechamel:

1. Pon un poco de aceite de oliva en una cazuela a fuego suave.

2. Añade la cebolla rallada y cuando se ha pochado ponemos la harina y rehógala removiendo bien.

3. Añade poco a poco un poco de jugo de la cocion de la coliflor, la leche evaporada o leche sin dejar de remover con la varilla.

4. Añade una pizca de sal y si se desea, un poco de perejil picado.

5. Cocina la bechamel hasta que espese y esté a punto.

Preparación de la coliflor:

1. La lavamos y la cocemos troceada.

2. Cuando esta cocida la escurrimos y la ponemos en una fuente de horno.

3. Por encima la bechamel de cebolla y queso rallado.

4. Gratinamos a 180°C durante 15 minutos. Listo@

Preparación:

 

 

CREMA DE COLIFLOR CBF@

CREMA DE COLIFLOR CBF@

Un plato sencillo y muy rápido de preparar, ideal para esta temporada.

cocinabasicayfresca.blogspot.com

INGREDIENTES: (Por ración)

1 patata

1 trozo de coliflor

1 tomate

Sésamo verde al wasabi (opcional)

Un poco de pimentón

Aceite de oliva y sal.

PREPARACIÓN:

1. Pelamos la patata y el tomate.  Troceamos todo y la coliflor.

2. Ponemos una olla con un poco de agua y echamos un poco de aceite y sal, la  patata, tomate y coliflor, dejamos q empiece a hervir.

3. Dejamos cocinar unos 15 minutos a fuego medio.

4. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y trituramos todo para conseguir una crema sin grumos, emplatamos, ponemos un poco de sal , pimentón y el sésamo   por encima.  Listo@

PASTA INTEGRAL CON TERNERA Y CALABACIN EN SU JUGO. CBF@

PASTA INTEGRAL CON TERNERA Y 

CALABACIN EN SU JUGO. CBF@

Un plato de pasta muy ligero ademas ideal para una buena comida de verano, podemos preparar con antelación y después calentar y listo. 

cocinabasicayfresca.blogspot.com

INGREDIENTES: (Para 4)

400 gr de pasta

200 gr de ternera picada. 

2 calabacines

1 cebolla morada, es más dulce.

4 tomates

Orégano

Aceite de oliva, pimienta y sal.

PREPARACIÓN:

1. Cocemos la pasta, escurrimos y reservamos.

2. Ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando está caliente añadimos la cebolla picada, sazonamos y rehogamos un poco.

3. Después añadimos el calabacín troceado y la carne, salpimentamos un poco y dejamos a fuego medio unos 10 minutos.

4. Pasado ese tiempo echamos los tomates pelados y troceados. Bajamos el fuego y dejamos hacer unos 10 minutos más.

5. Pasado ese tiempo añadimos los macarrones y rehogamos todo junto unos minutos.

6. Retiramos del fuego y emplatamos. Por encima un poco pimienta y orégano. Listo@