PASTEL DE VERDURAS CON CARNE Y PATATAS CBF@

PASTEL DE VERDURAS CON CARNE Y 

PATATAS CBF@

Una buena combinación de verduras y patatas para hacer este delicioso pastel con carne, diferente a lo q estamos acostumbrados, hemos hecho capas de verduras y dan su toque…mas jugoso.

INGREDIENTES:

500 gr de carne de pollo y cerdo picada.

1 calabacín grande

1 berenjena

4 patatas cocidas cortadas en rodajas

1 cebolla

1 puerro

1 pimiento verde pequeño

1 diente de ajo

Tomate frito casero, cantidad al gusto de cada uno

500 ml de bechamel

Nuez moscada

Orégano

Aceite de oliva, sal y pimienta

Queso rallado

Pan rallado

PREPARACIÓN:

1. Preparamos los ingredientes. Pelamos la berenjena y la cortamos a lo largo en rodajas finas, cortamos tb el calabacín y las patatas en rodajas. Ponemos las rodajas de berenjena en una fuente de horno y por encima añadimos aceite, sal y pimienta y la metemos en el horno a 150ºc durante 15 minutos, podéis hacer lo mismo con el calabacín, yo no lo hago lo pongo sin cocinar.

2. Picamos el puerro, la cebolla y el pimiento verde, ponemos una sartén al fuego con aceite y cuando está caliente lo echamos todo a la sartén, salpimentado y dejamos q se poche unos 15 minutos a fuego lento.

3. Pasado ese tiempo añadimos la carne, un poco de nuez moscada  y dejamos q coja color, salpimentamos de nuevo, un poco. Añadimos el tomate frito y mezclamos todo, retiramos del fuego.

4. Montamos el pastel, para ello untamos un molde rectangular con un poco de aceite o mantequilla y ponemos una capa de calabacín, encima relleno de carne y por encima un poco de bechamel.

5. Continuamos con una capa de patatas,  encima relleno de carne  y bechamel por encima, ponemos una capa de berenjenas, relleno de carne y bechamel, luego otra capa de calabacín, carne y bechamel, otra capa de patatas, relleno de carne y bechamel, berenjena y así hasta terminar con una capa de calabacín, ponemos bechamel por encima.

6. Espolvoreamos con pan rallado y por encima queso.

7. Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos,  pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos. Listo@

 

 

ESTOFADO CON MAGRA DE LOMO CBF@

ESTOFADO DE MAGRA DE LOMO CBF@

Un estofado clásico con los sabores tradicionales, con carne de cerdo, un plato ideal q podemos preparar de un día para otro, reposado… está mucho más bueno.

Retomando los platos de cuchara…

INGREDIENTES:

1/2 kg  de magra de lomo de cerdo troceada

3 alcachofas

2 cebollas

3 zanahorias

1 tomates triturado o tomate rallados.

3 dientes de ajos

1 limón

Pimienta en grano y laurel

150 de vino blanco

Aceite de oliva,  sal.

Agua para cubrir.

 PREPARACIÓN:

 1. Colocamos una olla al fuego con un poco de aceite de oliva.

 2. Enharinamos la carne y ponemos en la olla al fuego con un  poco de aceite, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.

 3. En la misma olla de hacer la carne incorporamos cebolla, la zanahoria troceada,  las alcachofas peladas y troceadas, les ponemos limón q no se oscurezcan, los ajos a trozos y sofreímos.

 4. A continuación echamos el tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito, ponemos el vino y dejamos que reduzca, añadimos el pimentón y mezclamos.

5. Agregamos la carne,   fuego fuerte hasta q empiece a hervir y dejamos 25 minutos últimos a fuego lento.

6. Pelamos las patatas y las hacemos en trozos, las ponemos en la olla, sazonamos y dejamos q se cocinen. El tiempo en el q se hagan las patatas Listó@.

MAGDALENAS DE NARANJA CBF@

MAGDALENAS  DE NARANJA CBF@

Salen riquísimas, con el sabor a naranja, ideales para meriendas y desayunos, caseras, podemos hacerlas del tamaño que queramos, mini o maxi, a vuestro gusto.

INGREDIENTES:

225 gr de harina

250 gr de azúcar

2 naranjas   sin pelar,  la limpiáis por dentro, quitamos las pepitas  y la dejáis con su piel.

4 huevos

100 ml de mantequilla derretida o aceite de oliva

100 ml de zumo de naranja

15 gr de levadura en polvo

Un poco de sal, una pizca

PREPARACIÓN:

1. Trituramos las naranjas, las echamos en un bol para batirla con el resto de ingredientes.

2. Al bol añadimos, aceite,  azúcar, batimos junto con la naranja triturada

3. Añadimos los huevos, mezclamos, echamos  el zumo de naranja  y volvemos a batirlo todo.

4. Ponemos la harina mezclada con la levadura y la pizca de sal, mezclamos bien, la masa debe quedar sin grumos.

5. Repartimos la masa en los moldes de magdalenas pequeñitas o grandes, a vuestro gusto.  

6. Las metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 20/30 minutos, según tamaño. Listo@

GARBANZOS CON BUÑUELOS DE BACALAO, ESPINACAS Y REPOLLO CBF@

GARBANZOS CON BUÑUELOS DE

 BACALAO, ESPINACAS Y 

REPOLLO CBF@

Un potaje de espinacas preparado en crudo para q nos aporte las menos calorías posibles y conseguir q sea un plato muy ligero. Además con unos buñuelos de bacalao q termina del completar este plato tan sencillo pero para mí delicioso. El placer de un plato de cuchara…

INGREDIENTES:

400 gr de garbanzos (los pongos ya cocidos)

500 gr de espinacas, las he puesto baby

1 trozo de repollo

1 cebolla

1 tomate grande o dos pequeños

1 cucharada de pimento

Para la picada:

2 rodajas de pan del día anterior

2 dientes de ajo

1 cucharada de almendras o piñones

Cominos (cantidad a gusto de cada uno)

Aceite de oliva y sal

Buñuelos de bacalao

BUÑUELOS DE BACALAO CBF@

VER RECETA AQUÍ, SOLO PINCHAR 

ESTE ENLACE:

http://cocinabasicayfresca.blogspot.com/2015/11/bunuelos-de-bacalao-cbf.html?spref=bl

PREPARACIÓN:

1. Ponemos las espinacas, la cebolla troceada, el tomate pelado y troceado, el repollo troceado  en la olla con agua, añadimos un chorro de aceite, el pimentón y dejamos q empiece  a hervir durante 20 minutos.

2. Mientras, sofreír en una sartén dos dientes de ajo, cuando están dorados los ponemos en un plato. Freímos el pan en el mismo aceite y colocamos en el plato con los ajos. Freímos los piñones o las almendras y colocamos en el mismo plato q el pan. Reservamos. Haremos una picada más tarde.

3. Freímos los buñuelos de bacalao y reservamos, los pondremos al final.

4. Cuando han pasado los 20 minutos añadimos los garbanzos, lavados y escurridos, dejamos q empiece a hervir otra vez.

5. Echamos los buñuelos en la olla  y dejamos cocer junto con los garbanzos  15 minutos a fuego lento.

6. Hacemos una picada con el pan, ajos y piñones.  Lo añadimos a la olla y dejamos hacer 5 minutos más a fuego.

7. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Listo@

EMPANADA DE ATÚN CON PIMIENTO CBF@

EMPANADA DE ATÚN CON PIMIENTO

 CBF  @

Una empanada rápida,   se puede  hacer fácilmente, no necesita mucha preparación,   de manera q podamos disfrutar de una buena empanada, a cualquier hora, pero sobre todo,  preparada de una manera muy sencillita.

INGREDIENTES:

2 placas de masa fresca para empanadas

Más abajo tenéis la receta de cómo preparar vosotros mismos la masa.

En este caso la he comparado,    es  más rápido.

PARA RELLENO:

Tomate frito casero

2 latas de atún

1 bote de pimientos de piquillos

Pepinillos o aceitunas verdes sin hueso, cortado en trozos

2 huevos cocidos

1 cebolla pochada

1 cucharadita de pimentón

1 clara de huevo

 PREPARACIÓN:

1. Echamos un poco de  harina en una fuente de horno y extendemos una placa de masa.

2. Encima echamos el tomate y lo extendemos, a continuación ponemos el atún desmigado.

3. A continuación ponemos el pimiento y la cebolla cortado en tiras por encima y terminamos con el huevo picado.

4. Tapamos con la otra placa de masa.

5. Batimos la clara de huevo con el pimentón y pintamos la masa, pinchamos por encima con un tenedor.

6.  Precalentamos el horno a 180ºC unos minutos y metemos la fuente en el horno  unos 30 minutos aproximadamente.

7. Pasado ese tiempo retiramos del horno y servimos.Listo@

PARA LA MASA DE LA EMPANADA:

 1 cucharada de postre de levadura

 2 cucharadas de azúcar

 2 cucharadas de agua templada

 1/8 de litro de leche

 300 gr de harina

 2 huevos

 Mantequilla y aceite

 1 huevo batido

 Preparamos la masa:

1. Diluir la levadura con el agua templada y formar una masa con 1/3 de la harina 100 gr. Dejar reposar en sitio cálido durante 2 h.

2.  Añadir los huevos, la leche, un poco de sal y el resto de la harina. Amasar bien y agregar un poco de aceite. Reposar otras 2 h.

3. Hacer un rollo con la masa e ir cortando bolas, estirarlas formando un círculo y reservamos hasta la hora de hacer la empanada y estiraremos con un rodillo.