Cocina Basica y Fresca: mayo 2017

SETAS REBOZADAS CBF@

Por variar un poco a la hora de comer setas, le damos un pequeño rebozado y quedan deliciosas. Ideal para un buen entrante o aperitivo.

www.cocinabasicayfresca.com/

INGREDIENTES:

500 gr de setas pequeñas

Harina para rebozar con huevo

Agua fría

Aceite para freír y sal

PREPARACIÓN:

1. Preparamos la masa para rebozar haciendo una papilla con la harina para rebozar con huevo, añadiendo agua fría y sal, dejamos reposar mientras cortamos las setas.

2. Si las setas son muy pequeñas las dejáis así para rebozar, pero si son grandes las cortáis en trozos a lo largo. Hacemos con todas.

3. Ponemos el aceite a calentar y cuando está caliente vamos pasando las setas por la masa y las echamos a la sartén, cuando se han dorado por ambos lados las colocamos sobre papel de cocina q absorba el aceite sobrante. Hacemos con todas.

4. Las colocamos en una fuente y servimos. Listo@

CRUJIENTES DE SOBRASADA Y DE

QUESO CBF@

Unos deliciosos crujientes ideales para un picoteo o entrante, además con un toque dulce. Los he preparado de dos sabores diferentes. Seguro q os gustaran.

INGREDIENTES:

Masa filo, se encuentra fácilmente en supermercados.

Sobrasada

Queso de cabra

Aceite para freír

Mermelada de albaricoque

Mermelada de tomate

PREPARACIÓN:

1. Cortamos la masa en rectángulos, el tamaño podéis verlo en la foto.

2. Preparamos los de sobrasada y para ello en una esquina de la masa ponemos una cucharadita de sobrasada, doblamos la esquina y enrollamos, hacemos con todos los de sobrasada.

3. Preparamos los de queso, y empezamos cortando el queso en trocitos, los ponemos también en una esquina de la masa y enrollamos, hacemos igual con todos los de queso.

4. Ponemos a calentar el aceite y cuando está bien caliente los freímos, se hacen muy rápido, la masa es muy fina.

5. Cuando están dorados los retiramos de la sartén y colocamos sobre papel de cocina, los freímos todos. Podéis hacerlos en el horno, contienen menos calorías.

6. En dos cuencos o platos ponemos mermelada de albaricoque y en otro la mermelada de tomate.

7. Los de sobrasada los ponemos con la mermelada de albaricoque y los de queso de mermelada de tomate. Listo@