TOMATE CON ANCHOAS CBF@

TOMATES CON ANCHOAS. CBF@

Ensalada con tomate, muy básica, rápida y fácil de preparar.

Con productos frescos y de temporada.

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INGREDIENTES:

1 tomate grande en rodajas finas

1 lata de anchoas

1 bolsa de brotes variados

Unas aceitunas con hueso

Sal y pimentón ahumado

Crema de vinagre balsámico.

PREPARACION:

1. En el centro del plato ponemos los brotes y alrededor el tomate en rodajas.

2. Encima del tomate vamos poniendo las anchoas, añadimos las aceitunas al centro.

3. Ponemos un poquito de sal por encima y espolvoreamos con pimentón ahumado.

4. Por últimos ponemos la crema de vinagre balsámico por encima. Listo@.

TOMATE CON QUESO Y ANCHOAS CBF@

TOMATE CON QUESO, ANCHOAS Y PIQUILLO CBF@

Una sencilla ensalada q se prepara muy rápidamente, es ideal para esta temporada, con producto fresco y de temporada.

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INGREDIENTES:

1 tomate

4 trozos de queso fresco

4 anchoas

Aceitunas rellenas

Lechuga variada

Aceite

PREPARACION:

1. Cortamos en tomate en rodajas y lo ponemos de base.

2. Encima del tomate ponemos el pimiento de piquillo, el queso y por último la anchoa.

3. En el plato ponemos las aceitunas con la lechuga. Aliñamos con un poco de aceite. Listo@

TOMATE CON ATUN EN ESCABECHE CBF@

TOMATE CON ATUN EN ESCABECHE. CBF@

Una ensalada muy refrescante para esta temporada, además podemos tomar como plato único. Muy completa y fresca.

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INGREDIENTES:

 400 gr de atún fresco

 450 gr de cebolla

 1 diente de ajo

 Perejil fresco picado

 4 tomates

 1 vado de vinagre de vino blanco

 Aceite, sal y sal en escamas

 6 granos de pimienta negra

 3 hojas de laurel

PREPARACIÓN:

1.     Cortamos el atún y lo doramos vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite. Reservar

 2. En otra sartén con un poco de aceite hacemos la cebolla, sazonamos y cuando esta añadimos el ajo picado, incorporamos los granos de pimienta, hoja de laurel un poco de sal y el vino, dejamos en el fuego hasta q se evapore el alcohol.

3. Entonces añadimos el vaso de agua, el vinagre y medio vaso de aceite, cuando hierva dejamos 5', después retiramos del fuego y añadimos el perejil picado y el atún. Dejamos enfriar y metemos en la nevera. Dejar un día por lo menos

4. Al día siguiente colocamos el tomate en rodajas en el plato y aderezamos con pimienta negra y sal en escamas, por encima ponemos el atún q habíamos hecho. Decoramos con cebollino o perejil picado. Listo@

PATATAS CON ALIOLI CBF@

PATATAS CON ALIOLI CBF@

Un tapeo o picoteo muy fácil y rápido de preparar, unas falsas patatas bravas, sin tomate ni salsa, solo con alioli, con sabor muy mediterráneo.

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INGREDIENTES:(Para 3 cazuelitas)

4 patatas, si es posibles nuevas, de esta temporada, son más tiernas

Pimentón picante

Aceite y sal

Alioli, lo compro preparado

PREPARACION:

1. Lavamos y limpiamos muy bien las patatas, las vamos a tomar con su piel.

2. Ponemos una olla ala fuego con un poco de agua, aceite y sal, cuando empieza a hervir añadimos las patatas enteras.

3. Una vez q esta cocidas, cuando se pinchan con un palillo y están blandas, las escurrimos y dejamos q se enfríen.

4. Las cortamos en gajos no muy pequeños.

5. Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y cuando está caliente echamos las patatas, les damos unas vueltas q empapen aceite.

6. Añadimos entonces el pimentón  y sal  en escamas o como queráis. Volvemos a remover con cuidado y las ponemos en las cazuelas.

7. Para terminar en cada cazuela pongo un poco de alioli por encima. Listo@

  

TOSTAS DE ALCACHOFAS GRATINADAS CBF@

TOSTAS DE ALCACHOFAS GRATINADAS CBF @

Unas tostas vegetales q podemos tomar tanto frías como calientes, muy rápidas y fácil de preparar siempre intentando q la comida sea nutritiva sin aportar calorías innecesarias, comer sano y rico.

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INGREDIENTES: (Para 6)

6 rodajas de pan, el q más os guste, sirven del día anterior

12 alcachofas

6 pimientos de piquillo

4 /3 rodajas de calabacín por tosta

Para la salsa de tomate con pimiento:

1 pimiento de piquillo

6 tomates rallados

Tomillo

Preparación de la salsa de tomate con pimiento:

1. Picamos el pimiento de piquillo y lo mezclamos con los tomates rallados.

2. Añadimos un poco de tomillo.

3. Lo rehogamos 5 minutos.  Reservar

Para crema de queso con mayonesa:

100 gr de queso parmesano rallado

3 cucharadas de puerro rallado

4 cucharadas de mayonesa.

Preparación de la crema de queso con mayonesa:

1.    Mezclamos la mayonesa, el puerro picado y el queso rallado. Reservamos

PREPARACION DE LAS TOSTAS:

1. Cortamos el pimiento en tiras, las alcachofas por la mitad.

2. Encima de cada rodaja de pan ponemos salsa de tomate con pimiento q hemos preparado y la repartimos entre todas las rodajas.

3. Encima las rodajas de calabacín y después el pimiento repartido todo en las rodajas de pan.

4. Por ultimo ponemos la crema de queso con mayonesa repartida por todas las rodajas de pan.

5. Añadimos orégano y un poco de pimienta por encima y gratinamos con el horno precalentado a 180ºC durante 5 / 10 minutos. Listo@

TAGLIATELLE CON CARNE Y TOMATE NATURAL CBF@

PASTA CON CARNE Y TOMATE NATURAL  CBF@

Un plato q se hace muy rápido y fácil, una combinación muy nutritiva, q he intentado preparar sin grasa para q nos aporte pocas calorías, pero q sea muy nutritivo. Evitando los fritorios…

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INGREDIENTES:

300 gr de pasta, en este caso tagliatelle, pero podéis usar la q tengáis en casa.

150 gr de carne de ternera picada

3 tomates rallados

½ cebolla tierna

½ puerro

1 zanahoria pequeña

Aceite, sal y pimienta

Orégano

Queso rallado

PREPARACION:

1. Cocemos la pasta como tengamos costumbre o según las instrucciones del fabricante. Una vez cocida escurrimos y reservamos.

2. En una sartén con un poquito de aceite hacemos la cebolla rallada y el puerro cortado en juliana, muy finito, la zanahoria troceada,  sazonamos y dejamos q se haga.

3. Cuando esta rehogado añadimos la carne, salpimentamos y dejamos q coja color.

4. Añadimos el tomate rallado, ajustamos de sal y dejamos hacer a fuego lento 15 minutos.

5. Una vez  q todo está bien rehogado añadimos la pasta, mezclamos todo, ajustamos de sal y pimienta y ponemos un poco de orégano, removemos y dejamos unos  5 minutos al fuego.

6. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y emplatamos, por encima pongo un poco de orégano y queso parmesano. Listo@

PINCHOS DE TOMATE Y QUESO CBF@

PINCHOS DE TOMATE Y QUESO CBF@

Una receta muy fácil y rápida de preparar, viene muy bien como entrante o picoteo, podemos prepararlas con antelación. Es ideal para esta temporada estival.

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INGREDIENTES: (Para 6)

6 tomates cherry

6 bolitas de queso mozzarella

6 palitos para pinchos o brochetas

4 cucharadas de aceite de oliva

2 cucharadas de albahaca fresca si es posible, si no ponéis seca

½ diente de ajo

Un poco de kétchup

Sal

PREPARACION:

1. Hacemos la salsa con la q vamos a rociar los pinchos: Para ello en el mortero picamos la albahaca, el ajo bien picado. Después añadimos el aceite y un poco de sal, removemos bien. Reservamos.

2. Pinchamos el queso en todos los palitos y después los tomates.

3. Colocamos en una fuente y al queso los rociamos con la salsa q hemos preparado.

4. Ponemos un poco de kétchup sobre los tomates. Listo@

MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA CBF@

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MERMELADA DE ALBARICOQUE CASERA. CBF@

Aprovechando la fruta de temporada cuando se pone madura me gusta hacerla, su sabor,  para mi es mucho más natural y sin conservantes. Q más pedir….

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INGREDIENTES:

2 kg de albaricoques

150 gr de azúcar moreno

100 ml de agua

PREPARACIÓN:

1. Le quitamos el hueso a los albaricoques y los lavamos bien.

2. Los ponemos en una olla junto con el azúcar y el agua.

3. La ponemos a fuego lento durante 1 h.

4. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

5. Una vez fría la ponemos en tarros, los tapamos y los dejamos en una olla al baño maría durante media hora con la tapa hacia abajo. Listo@

Ya tenemos la mermelada lista para su consumo, casera y riquísima.

TOSTAS DE CALABACIN CON PIMIENTO DE PIQUILLO Y PAVO GRATINADAS CBF@

TOSTAS DE CALABACIN CON PIMIENTO DE PIQUILLO Y PAVO GRATONADAS CBF@

Muy nutritivas, fáciles y muy rápidas de preparar, además con verduras, casi nada de calorías, podéis adaptar los ingredientes a vuestro gusto.

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INGREDIENTES:

3 panecillos, puede ser pan normal, integral, con semillas o rustico.

24 rodajas de calabacín cortadas finas

6 pimientos de piquillo

100 gr de fiambre de pechuga de pavo

75 gr de queso parmesano

Orégano

Aceite y pimienta

PREPARACION:

1. Cortamos los panecillos a lo largo, saldrán seis tostas.

2. Ponemos  cuatro rodajas de calabacín encima de cada panecillo.

3. Encima del calabacín un pimiento de piquillo en tiras para cada tosta.

4. Cortamos el fiambre de pavo y los mezclamos con el queso rallado parmesano, orégano, pimienta  y un poco de aceite, una vez todo mezclado  lo vamos poniendo encima de cada tosta.

5. Gratinamos en horno precalentado a 180ºC durante 5 minutos, hasta q el queso se funda. Listo@