CONEJO AL AJILLO CON PATATAS,
PIMIENTOS Y CALABACIN CBF@
Un plato muy tradicional q he variado un poco añadiendo calabacín,
así se puede elegir entre patatas y calabacín, hace el plato mucho más ligero, si se puede es mejor preparar con poco aceite.
INGREDIENTES: (Para dos)
1 / 2 conejo troceado
½ pimiento rojo y verde
1 calabacín
2 patatas
2 dientes de ajo
3 cucharadas de vinagre
Aceite de oliva y sal.
PREPARACIÓN:
1. Vanos a preparar los ingredientes, empezamos cortando el
pimiento rojo y el verde en tiras o trozos, cortamos el calabacín en trocitos
cuadrados, pelamos las patatas y las cortamos de la misma forma q el calabacín,
pelamos los ajos.
2. Ponemos una sartén al fuego y añadimos un poco de aceite,
cuando esta caliente empezamos a freír los pimientos, sazonados, cuando están hechos los retiramos del fuego y reservamos en un plato.
3. En ese mismo aceite freímos el calabacín, previamente
sazonado, cuando está hecho retiramos y dejamos en un plato.
4. Freímos el conejo, sazonado, mientras se hace el conejo, q
este bien doradito freímos las patatas en otra sartén, cuando están dejamos
sobre papel de cocina.
5. Picamos los ajos y añadimos el vinagre, mezclamos todo y lo
añadimos al conejo q esta ya frito, damos unas vueltas y dejamos q se consuma
un poco el vinagre.
6. Pasado ese tiempo
echamos a la sartén la carne, las patatas, los pimientos y el calabacín,
ajustamos de sal y dejamos 5 minutos a fuego lento q se mezclen los sabores de
los ingredientes.
7. Retiramos del fuego y emplatamos, servimos. Listo@
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
