PATATAS CON JAMÓN CRUJIENTE Y
HUEVO FRITO CBF@
Un plato para tomar en
una ocasión especial, al menos eso pasa en casa, para los niños viene genial con el jamón
crujiente , además fácil, rápido de preparar.
INGREDIENTES:
4 patatas
4 huevos
2 cucharadas de queso cremoso
100 gr de jamón picado
1 cebolleta o cebolla tierna
Nuez moscada
Aceite de oliva, pimienta y sal.
Fideos chinos para freír(opcional), si no queréis ponerlos no pasa nada.
PREPARACIÓN:
1. Primero cortamos la cebolla en tiras finas y las freímos, así
mientras preparamos el plato se pone
crujiente, si usáis fideos chinos los freímos también y dejamos reposar sobre
papel de cocina lo mismo q la cebolla.
2. Asamos el jamón picado en una sartén y como suelta un poco de aceite no es
necesario poner nada en la sartén, cuando esta tostado dejamos sobre papel de
cocina, se pondrá crujiente conforme se enfría.
3. Cocemos las patatas con agua, un poco de aceite y sal,
cuando están blandas, las escurrimos y con un tenedor las aplastamos para hacer
un puré con ellas.
4. A las patatas le añadimos el queso, nuez moscada y pimienta,
mezclamos todo bien.
5. Una vez mezclado añadimos un poco de aceite y sal,
mezclamos todo y por ultimo agregamos el jamón crujiente, mezclamos todo muy
bien.
6. Freímos los huevos cada uno le da su punto a la yema y
dejamos escurrir aceite.
7. Vamos a emplatar: Ponemos unos pocos fideos en la base del
plato, encima las patatas con el jamón y por último el huevo frito.
8. Echamos un poco de cebolla frita por encima de todo y
añadimos un poco de pimienta por encima del huevo. Listo@
INGREDIENTES Y PREPARACIÓN:
