ENSALADILLA DE MARISCO CBF@
Un plato tradicional de nuestra gastronomía, cada uno la
preparara con los ingredientes q más le gusta, hay muchas variantes según los
ingredientes, pues bien en este caso la
he preparado con merluza, genial y mucho más completa.
Ingredientes:
1 cola o filete de merluza
250 g de gambas
1 cucharada de caviar
1 lechuga romana
300 g de palitos de cangrejo
Mayonesa
1 cucharada de kétchup
Un poco de sal
Aceite
1 hoja de laurel
Preparación:
1. Limpiamos y cocemos la merluza, las gambas en agua hirviendo con sal y hoja de laurel, , cuando esta se
hace en 3 /5 minutos retiramos del fuego y escurrimos, la desmenuzamos,
troceamos las gambas y reservamos. Picamos
los palitos de cangrejo.
2. Cortamos la lechuga en juliana, la ponemos en una fuente
honda junto con la merluza y agregamos gambas, los palitos de cangrejo,
mayonesa, kétchup y una cucharada de
caviar. Mezclamos todo muy bien. Sazonamos ligeramente.
3. Damos buena forma a la ensaladilla y la cubrimos con
mayonesa y decoramos, cada uno q ponga lo q más le gusta o lo q tenga en casa.
4. Metemos en el frigorífico y sacamos unos cinco minutos
antes de tomarla, acompaño con picos o colines, rosquillas, etc. Listo@
