GARBANZOS CON ACELGAS CBF@
Una especie de potaje pero a mi estilo, con acelgas para
seguir disfrutando de la verdura, el secreto es hacer a fuego lento, la salsa será
más espesa y estará más rica…
INGREDIENTES:
1 manojo de acelgas
400 gr de garbanzos, los pongo ya cocidos
1 cebolla
1 tomate
1 diente de ajo
1 rodaja de pan frito
1 cucharada de piñones
1 cucharada de pimentón
100 ml de vino blanco
Un poco de comino
1 l de agua
Aceite y sal
PREPARACION: (Para 4)
1. Limpiamos, lavamos las acelgas, las cortamos en trozos. Ponemos
una olla al fuego con el agua y echamos las acelgas y sal. Dejamos cocer unos 20
minutos a fuego lento una vez q empieza a hervir.
2. Lavamos los garbanzos, escurrimos y los echamos a la olla.
3. Mientras hacemos un sofrito con la cebolla, cuando esta
frita añadimos el vino blanco y dejamos q se reduzca, entonces añadimos el
tomate rallado y dejamos q se haga, añadimos un poco de sal. Cuando esta añadimos
el pimentón damos unas vueltas y ponemos en la olla. Dejamos cocer unos 15
minutos.
4. Hacemos una picada con el pan frito, los piñones, el ajo y
el comino, cuando esta picado lo añadimos a la olla y dejamos unos 10 minutos más
a fuego lento, la salsa estará más buena.
5. Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos reposar
unos minutos antes de servir. Listo@
