CREMA DE ESPARRAGOS CON JAMÒN CBF@
Un plato muy sencillo, preparado a base de verduras para
conseguir una crema buenísima q podemos tomarla tanto fría como caliente, dando
el toque al plato con el jamón y el puerro crujiente.
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INGRDIENTES:
1 manojo de espárragos
1 puerro
½ cebolla tierna
1 zanahoria
1 tomate
½ l de agua
100 gr de jamón picado
½ cucharadita de pimentón
Aceite y sal
PREPARACION:
1. Trocemos la verdura, empezamos por los espárragos, el tomate pelado, la zanahoria, la cebolla y
el puerro, reservamos un trozo de puerro para luego freírlo. Podéis ver foto.
2. Ponemos una olla al fuego con el agua
y añadimos todas las verduras q hemos troceado anteriormente, añadimos un poco
de aceite, pimentón y sal, dejamos q se
hagan durante 15 minutos.
3. Una vez q ha pasado ese tiempo dejamos q enfriar un
poco y lo pasamos todo por la batidora,
q salga una crema sin trocitos de verdura.
4. Cortamos el trozo de puerro q hemos reservado en tiras
finas y lo freímos q se ponga crujiente, cuando cambia de color, se hace muy rápido
retiramos de la sartén y los ponemos sobre papel de cocina q escurra aceite y
quedara muy crujiente.
5. Montamos el plato, mejor q sea hondo y echamos la crema,
encima ponemos el jamón picado y por último el puerro crujiente. Listo@
Puerro cortado en tiras o bastoncillo q se frien y quedaran crujientes.
