POLLO SALTEADO CON VERDURAS CBF@
Una receta fácil y rápida de preparar. Lo mejor de todo con pocas
calorías y con verduras frescas. Un plato ideal para acompañar con un arroz
blanco o lo q más os guste.
INGREDIENTES:
1 pechuga de pollo limpia o muslos de pollo deshuesados y troceados.
1 calabacín
100 gr de champiñones
1 manojo de espárragos trigueros
172 pimiento rojo
2 tomates
Aceite y sal
Un poco de pimentón ahumado,
si no tenéis poner normal, es un sabor más suave
PREPARACION:
1. Pelamos y cortamos los tomates en trocitos.
2. Laminamos el champiñón
3. Cortamos el calabacín y los espárragos en trocitos.
4. Ponemos una sartén
al fuego con un poco de aceite, lo mínimo posible quiero q se haga todo
en su jugo. Cuando está caliente sellamos el pollo, cuando esta dorado
retiramos de la sartén y reservamos.
5. En esa misma sartén añadimos toda la verdura excepto los
tomates, lo hago todo junto, al mínimo y añado un poco de sal. Podéis tapar la sartén,
las verduras se hacen antes.
6. Cuando las verduras están hechas añadimos el tomate
troceado, dejamos hacer unos 10 minuto, a fuego lento, ajustamos de sal.
7. Pasado ese tiempo añadimos el pollo y rehogamos todo junto unos minutos, emplatamos y espolvoreamos con el pimenton, si es posible ahumado. Listo@
Podemos acompañar con arroz blanco.