TERNERA CON VERDURAS EN SALSA CBF.@
Al estilo de Cocina
Basica y Fresca.
Ingredientes:
Ternera para salsa
troceada./Segun comensales
Guisantes
Cebolla
Zanahorias
Tomate triturado o
tomates rallados.
3 dientes de ajos
Pimienta en grano,
clavos y laurel
1 vaso de vino blanco
Sal, aceite y agua.
Preparación:
1. Colocamos una olla
al fuego con un poco de aceite de oliva
2. Enharinamos la
carne y ponemos en la olla, cuando hemos sellado la carne la sacamos y reservamos.
3. En la misma olla
de hacer la carne incorporamos cebolla, zanahoria y ajos a trozos y sofreímos.
4. A continuación
echamos el tomate y dejamos que se haga, cuando se ha frito, ponemos el vino,
dejamos que reduzca.
5. Cuando el vino ha
reducido, ponemos agua y pasamos por la batidora y lo batimos bien.
6. Agregamos la
carne, guisantes y zanahorias en trocitos pequeños, el clavo, granos de
pimienta negra y el laurel y dejamos que cueza y se reduzca la salsa. Q se
quede espesita.
7. Para
acompañar freímos unas patatas y
empezamos a emplatar.
Listó@.