POLLO A LA NARANJA CBF.@
INGREDIENTES:
4 pechugas o contra muslos de pollo
4 o 5 naranjas (necesitaremos 2 vasos de zumo)
Peladura de 1 naranja
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta negra molida
PREPARACION DEL POLLO:
1. Ponemos aceite de oliva virgen extra en la cacerola y
doramos las piezas de pollo salpimentadas a fuego vivo. Una vez doradas, los
sacamos y reservamos.
2. En el mismo aceite ponemos a pochar el ajo y la cebolla.
Cuando estén añadimos el zumo de las naranjas y con la batidora trituramos
todo.
3. Incorporamos el pollo y unas tiritas finas de la piel de
naranja que podéis hacer con un acanalador o con un rallador. Dejamos cocinar a
fuego suave unos 20 / 30’, el pollo estará cocinado y la salsa se habrá
reducido.
4. En este caso hemos acompañado con arroz blanco.
Listo@
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