CROQUETAS CASERAS DE POLLO PARMESANO Y TOMATE CBF

CROQUETAS DE POLLO PARMESANO Y TOMATE CBF.@

Las hemos preparado con las sobras del pollo del dia anterior.

 Al estilo de COCINA BASICA Y FRESCA

INGREDIENTES:

1 muslo de pollo q sobro del día anterior, tb podemos cocer el muslo o una pechuga

2 cucharadas de tomate frito

1 cebolla rallada

2 zanahorias baby ralladas

Nuez moscada

4 cucharadas de queso parmesano rallado

½ vaso de leche

Pan rallado

2 huevos batidos

Pan rallado

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de harina

Aceite y sal

PREPARACION:

1. En una sartén ponemos unas gotas de aceite y ponemos la cebolla rallada, la zanahorias, sazonamos y dejamos q se poche.

2. Cuando esta añadimos el pollo triturado o picado en la picadora, damos unas vueltas y añadimos el tomate, mezclamos bien.

3. A la mezcla anterior le echamos la mantequilla y añadimos la harina, mezclamos todo y por ultimo ponemos la leche, volvemos a mezclar y espolvoreamos con sal, nuez moscada y el queso rallado parmesano, mezclamos todo, dejamos unos instantes al fuego, retiramos del fuego tapamos con papel transparente y dejamos q se enfrié.

4. En un plato ponemos los huevos y el otro el pan rallado, una vez enfriada la masa hacemos bolitas q pasamos por huevo y pan rallado

5. Cuando están todas las croquetas hechas las freímos en abundante aceite caliente, se sacan de la sartén y dejamos sobre papel de cocina q pierdan aceite. 

Listo@