domingo, 2 de julio de 2017

PATATAS CON JAMÓN CRUJIENTE Y HUEVO FRITO CBF@



PATATAS CON JAMÓN CRUJIENTE Y

 HUEVO FRITO CBF@

Un  plato para tomar en una ocasión especial, al menos eso pasa en casa,  para los niños viene genial con el jamón crujiente , además fácil, rápido de preparar.








INGREDIENTES:

4 patatas
4 huevos
2 cucharadas de queso cremoso
100 gr de jamón picado
1 cebolleta o cebolla tierna
Nuez moscada
Aceite de oliva, pimienta y sal.

Fideos chinos para freír(opcional), si no queréis ponerlos no pasa nada.





PREPARACIÓN:

1. Primero cortamos la cebolla en tiras finas y las freímos, así  mientras preparamos el plato se pone crujiente, si usáis fideos chinos los freímos también y dejamos reposar sobre papel de cocina lo mismo q la cebolla.


2. Asamos el jamón  picado en una sartén  y como suelta un poco de aceite no es necesario poner nada en la sartén, cuando esta tostado dejamos sobre papel de cocina, se pondrá crujiente conforme se enfría.


3. Cocemos las patatas con agua, un poco de aceite y sal, cuando están blandas, las escurrimos y con un tenedor las aplastamos para hacer un puré con ellas.

4. A las patatas le  añadimos el queso, nuez moscada y pimienta, mezclamos todo bien.


5. Una vez mezclado añadimos un poco de aceite y sal, mezclamos todo y por ultimo agregamos el jamón crujiente, mezclamos todo muy bien.


6. Freímos los huevos cada uno le da su punto a la yema y dejamos escurrir aceite.


7. Vamos a emplatar: Ponemos unos pocos fideos en la base del plato, encima las patatas con el jamón y por último el huevo frito.


8. Echamos un poco de cebolla frita por encima de todo y añadimos un poco de pimienta por encima del huevo. Listo@












INGREDIENTES Y PREPARACIÓN: