sábado, 29 de julio de 2017

CROQUETAS DE GAMBA CBF@



CROQUETAS DE GAMBA CBF@

Una delicia de croquetas, la gamba deja un sabor muy meloso. Rápidas y muy fáciles de preparar. Ideal para tomar acompañadas de una buena ensalada o simplemente solas, están tan buenas…
Os gustaran ¡ ¡ ¡






INGREDIENTES:




300 gramos de gambas peladas
1 cebolla picadita
1 tomate
1 cucharada de mantequilla
2 cucharadas de harina
100 ml  de leche
100 ml de vino blanco
1 huevo
Pan rallado
Harina
Aceite  y sal
Pimienta
Nuez moscada





PREPARACIÓN:





1. Pelamos el tomate y lo vaciamos, eso no lo usamos,  cortamos en trocitos, freímos la cebolla súper picada junto con el tomate, dejamos q se haga, incorporamos el vino blanco y dejamos q se reduzca.






2. Una vez q ha reducido el vino añadimos las  gambas peladas y troceadas.






3. Añadimos la harina a la sartén y mezclamos bien todo, una vez q se ha mezclado añadimos la mantequilla, salpimentamos y echamos la nuez moscada,  volvemos a mezclar todo otra vez.





4. Echamos la leche poco a poco y removemos para conseguir  q se espese.  Cuando esta espesa retiramos del fuego y ponemos la masa de las croquetas en una bandeja y la dejamos enfriar en la nevera, o fuera de ella, como queráis, tapar la masa.





5. Ahora hacemos la forma de las croquetas, las pasamos por harina y las rebozamos en huevo  y pan rallado después. Hacemos con toda la masa.





6. Freímos las croquetas en abundante aceite caliente. Emplatamos una vez fritas y servimos. Listo@









INGREDIENTES Y PREPARACIÓN: