GUISO DE MERLUZA CBF@

GUISO DE MERLUZA CBF@

Un plato ideal y ligero con muy buena combinación de ingredientes, como siempre frescos y naturales.

Podéis preparar muy rápido además de fácil, para no complicarnos mucho en la cocina. Otra manera de cocinar.

INGREDIENTES: (Para 4)

500 gr de merluza limpia de espinas y piel, troceada.

2 tomates

6/8 patatas pequeñitas

1 calabacín

1 cabeza de ajos o dientes de ajo limpios.

1 cebolla

1 pimiento rojo

1 cucharada de pimentón

1 l de Agua  

Aceite de oliva y sal.

Para la picada:

1 diente de ajo

1 cucharada de piñones

1 cucharada de perejil

PREPARACIÓN:

1. Ponemos el agua en una olla y añadimos el pimiento troceado, los tomates pelados y el ajo, el pimentón, un poco de aceite y sal. Dejamos q empiece a hervir, bajamos el fuego y dejamos hacer 15 minutos.

2. Pasado ese tiempo apartamos del fuego y retiramos la mitad del pimiento de la olla, trituramos todo y volvemos a echar el pimiento, ajustamos de sal.

3. Volvemos a poner otra vez en el fuego y dejamos q empiece a hervir, mientras cortamos el calabacín en rodajas,  pelamos las patatas, lo agregamos todo a la olla y dejamos q se hagan las patatas.

4. Cinco minutos antes de retirar del fuego añadimos la merluza y tapamos la olla.

5. Preparamos la picada en un mortero el ajo, perejil y piñones todo bien picado y la añadimos a la olla, dejamos hacer  5 minutos más y retiramos del fuego. Dejar reposar  5 minutos antes de servir. Listo@

Ingredientes y preparación: