viernes, 27 de mayo de 2016

GAZPACHO CASERO CBF@




GAZPACHO  CASERO CBF@



El gazpacho es una crema fría preparada con  verduras que  viene muy bien para esta temporada q empezamos, sobre todo en días de altas temperaturas, pero q me gusta prepararlo en casa,  para tenerlo disponible durante toda la semana. Al ser casero, siempre está más bueno q el q compramos ya preparado. Nos puede servir para una comida o cena, es  muy completo.




Mas recetas aquí-à>>www.cocinabasicayfresca.com/





Ingredientes para el gazpacho:



1 kilo de tomates maduros
1cebolla tierna
1 pimiento verde pequeño
1 pimiento rojo, reservamos medio.
1 diente de ajo
1 pepino, reservamos la mitad
1 dl de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre de Jerez
1 panecillo de pan remojado en agua y escurrido. (Opcional)
1 cucharadita de pimentón, sal.





Para la guarnición:




½ pimiento rojo q hemos reservado
½ pepino
100 gr de jamón
1 cebolla tierna pequeña
Rodajas de pan, pueden ser del día anterior



PREPARACION DEL GAZPACHO:



1. Pelamos los tomates y los introducimos en  una olla honda, añadimos el pepino pelado y troceado, el pimiento el rojo y el verde, pimentón dulce, el ajo y el pan remojado en agua.




2. Trituramos durante unos segundos, añadimos  la sal, el vinagre y el aceite probando para rectificar si fuera preciso.





3. Pasa por chino, si queréis, yo no lo hago, me gusta espeso y dejamos enfriar durante una hora, cuanto más tiempo mejor.




PREPARAMOS LA GUARNICION:



1. Para ello cortamos en trocitos la verdura y la colocamos en un plato en montoncitos separados.




2. Picamos el jamón y lo colocamos en el mismo plato.




3. Cortamos el pan en trocitos y lo freímos en un poco de aceite, ponemos sobre papel de cocina una vez frito q suelte y después al plato de guarnición.





4. Servimos  el gazpacho en tazones individuales acompañando con la  guarnición q hemos preparado. Listo@