ARROZ JUGOSO CON POLLO CASERO Y VERDURAS CBF@

Un arroz muy jugoso porque ha sido preparado con un pollo de corral criado en casa, una gran suerte poder contar con esta carne, más jugosa y delicioso sabor, acompañando con esas verduras….solo puedo decir…impresionante.

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INGREDIENTES: (Para 4)

1 / 2 pollo casero troceado

150 gr de champiñones

1 pimiento rojo

1 manojo de ajos tiernos, si no tenéis 3 dientes de ajo

1 tomate rallado

2 alcachofas

1limon

1 l de caldo de verduras para cubrir o agua, lo q querais

400 gr de arroz

1 cucharadita pimentón dulce

Aceite, sal y azafrán o colorante.

PREPARACION:

1. Cortamos:

El pimiento, los champiñones, cortamos las alcachofas una vez peladas y les ponemos un poco de limón y sal, q no se oxiden y se pongan negras, pelamos los ajos y cortamos en trozos. Una vez está todo preparado, reservamos.

2. Cortamos este pollo tan rico en trozos y sazonamos.

3. Freímos la carne, cuando está bien sellada, retiramos y reservamos.

4. En ese mismo aceite de freír el pollo añadimos el pimiento y las alcachofas, sazonamos, cuando están bien pochadas añadimos los ajos tiernos y el champiñón, dejamos q se haga todo junto, pasado 5/10’, añadimos el tomate rallado

5. Cuando esta pochado, echamos una cucharadita de pimentón, removemos todos bien y añadimos el pollo q hemos frito, removemos bien todos los ingredientes y echamos el caldo, dejamos cocer 5/10' a fuego lento.

6. Añadimos el arroz y e l azafrán. Sazonamos y dejamos q se haga el arroz 20'. Pasado ese tiempo lo retiramos del fuego, dejamos reposar 5’ tapado. Listo@.