lunes, 9 de noviembre de 2015

GUISO DE SEPIA CON MACARRONES CBF@



GUISO DE SEPIA CON  MACARRONES CBF@

Una buena mezcla, sobre todo el sabor de la sepia en este guiso, nunca lo había hecho, pero me ha gustado mucho, repetiré  ¡ ¡ ¡



INGREDIENTES:(Para 6)

2 sepias
300 gr de macarrones
1 diente de ajo
1 zanahoria
1 cebolla
1 tomate rallado
1 cucharada de perejil picado
2 patatas grandes
½ vaso de vino blanco (100 ml)
1 l   de agua o  caldo  de pescado
1 cucharadita de pimentón
Aceite y sal


PREPARACION:

1.  Troceamos  la cebolla muy fina, la zanahoria en rodajas y el tomate como hemos dicho rallado. Tb pelamos y cortamos las patatas en trozos, las reservamos.

2. En una olla, con un poco de aceite, pochamos la cebolla durante 5 minutos, pasado ese tiempo añadimos el ajo rallado, la zanahoria y el tomate. Dejamos friendo 5 minutos más.

3. Lavamos y troceamos las sepias.  A parte en una sartén añadimos un poco  de aceite y la ponemos a freír,añadimos el perejil,  sazonamos, cuando veamos que está cogiendo color añadimos el vino, dejamos q se evapore, echamos el pimentón, removemos para que se mezcle bien y retiramos  del fuego.  Añadimos a la olla donde hemos frito la cebolla

4. Removemos bien y añadimos el cado o el agua, sazonamos un poco.

5. Dejamos q se cocine durante 20 minutos a  fuego medio.

6. Pasado ese tiempo añadimos a la olla los macarrones y las patatas, dejamos hacer 15 minutos, rectificamos la sal. La salsa debe quedar espesita, estará más rica. Listo@