lunes, 19 de octubre de 2015

LOS HUEVOS SU CONSERVACION Y CUIDADO. CBF@


LOS HUEVOS, CONSERVACION  Y CUIDADO. CBF@


Los huevos se lavan antes de usarlos para cocinar, nunca se lavan para almacenar o guardar en la nevera.

Como los podemos lavar:

1. Con agua

2. Desinfección: una cucharadita de lejía uso alimentario por litro de agua. Durante 20 minutos.

3. Enjuague

NOTA:

Si los huevos están muy sucios mejor rechazarlos  ¡ ¡ ¡


CONSERVA Y CUIDADO.


1.       El peor error q podemos cometer es lavar un huevo y guardarlo varios días para comerlo, esto permite la entrada de gérmenes, q contaminaran el alimento y posiblemente será un  perjuicio para la salud de la persona q lo va a consumir después.

    2.   Debemos mantenerlos en sitios refrigerado, no quiere decir en la nevera, pues un huevo se estropea al mismo  ritmo en un día si se coloca  a temperatura ambiente q  el mismo huevo en la nevera durante cuatro días.

3.       Los huevos pueden ser congelados varios meses, los vende tb pasteurizados.


¿Se pueden congelar los huevos?


La respuesta es sí, tanto la clara como la yema sean juntas o por separado.

En el caso de las yemas, debe tenerse la precaución de batirlas antes, porque si no la película que las recubre reventaría con la congelación.

 Lo que nunca deberemos hacer es congelarlos con el cascarón, si así lo hiciésemos tendremos que descongelarlos en el refrigerador y desechar los que tengan el cascarón agrietado.

Por cierto, en los huevos frescos si mientras los manipulamos se agrietara la cáscara, lo mejor que podemos hacer es romperlos y colocarlos en un envase limpio y tapado y utilizarlos en un plazo máximo de 2 días.