SALPICON CON PIMIENTOS ASADOS Y SALMON CBF@

SALPICON CON PIMIENTOS ASADOS Y SALMON. CBF@

He preparado este salpicón al estilo de Cocina Básica y Fresca, cambiando algunos ingredientes y añadiendo otros, el resultado ha sido genial, le he dado un toque personal al salpicón.

Espero q os gusten estos cambios.

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INGREDIENTES:

2 lonchas de salmón ahumado

150 gr de palitos de cangrejo

1 pimiento rojo asado o pimientos de piquillo

1 pimiento verde

3 / 4 pepinillos

1 cucharada de maíz (opcional)

1 cebolla

1 tomate

2 cucharadas de alcaparras

Unas pocas de aceitunas negras partidas

Aceite, sal y vinagre

PREPARACION:

1. Una vez q el pimiento esta asado le quitamos la piel, las pepitas y lo cortamos en trozos, lo ponemos en un bol grande.

2. El pimiento verde, la cebolla, lo cortamos en trocitos pequeños y  añadimos al bol.

3. Pelamos el tomate, le quitamos la pulpa y lo cortamos en trocito, lo dejamos en el bol.

4. Cortamos los palitos de cangrejo, el salmón y los pepinillos y lo echamos en el bol, mezclamos todos los ingredientes bien.

5. Añadimos las alcaparras, las aceitunas y el maíz,  aderezamos con aceite, sal y vinagre, volvemos a remover todo y dejamos reposar 1 h en frigorífico, q se maceren todos los ingredientes, pasado ese tiempo ya está preparado nuestro salpicón. Listo@