LASAÑA DE POLLO CON
VERDURAS CBF@
Esta receta es para triunfar en cualquier momento que la
hagáis, ha salido de auténtico lujo y a la hora de hacer la digestión el pollo
es mucho mejor que el cerdo o la ternera, lo explicamos paso a paso como
prepararla.
Ingredientes:
600 g de carne de pollo picado
3 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento verde
1 rama de apio verde
400 g de tomate natural triturado o un bote pequeño
Queso rallado
2 cucharadas de tomate frito
Aceite de oliva,
especias al gusto y sal.
Además necesitaremos 1 litro de bechamel
Láminas de pasta para
lasaña. (He usado 2 cajas)
PREPARACION DE LA LASAÑA:
1. Empezaremos a hacer la salsa primero. A mí me gusta
hacerla parecida a una boloñesa.
2. Hacemos un sofrito con la zanahoria, el apio, la cebolla y
el pimiento picado todo bien finito. Cuando estén bien pochados añadimos la
carne de pollo picada y sofreímos hasta que coja color por igual.
3. Añadimos el tomate, mezclamos, sazonamos y añadimos las
especies que queramos y dejamos reducir la salsa a fuego suave.
4. Mientras preparamos las láminas de lasaña según
instrucciones del fabricante y hacemos la bechamel. Podéis ver cómo preparar
bechamel más abajo.
5. Pondremos un poco de salsa en el fondo y a continuación
una capa de láminas, después salsa y repetimos con láminas. Continuaremos así
hasta terminar toda la salsa, la última capa será una de lámina y terminamos
con bechamel por encima y un poco de queso rallado.
6. Gratinamos al horno durante unos 10-15 minutos en el
grill. Listo@
Ingredientes para la bechamel:
•60 g de mantequilla
•60 g de harina
•1l de leche
•Nuez moscada
•Pimienta blanca
•Sal
Preparación de la
bechamel:
1. Hervir la leche y llevar a ebullición (al fuego o en el
microondas).
2. Pon a calentar a fuego medio un cazo grande, para poder
remover enérgicamente más tarde sin derramarlo todo.
3. Derretir la mantequilla. Echar la harina poco a poco a la
mantequilla derretida y mezclar hasta obtener una masa compacta
4. Tostar un poco la harina pierda el sabor a crudo (un par
de minutos) junto con la mantequilla.
5. Añadir 1/2 de la leche caliente. Remover enérgicamente
con unas varillas mientras. Calienta a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta
que espese y quede una salsa sin grumos
6. Añadir otro 1/2 de
la leche caliente como en el paso anterior y terminamos de hacer.
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