domingo, 2 de agosto de 2015

PAELLA DE MARISCO CBF@




PAELLA DE MARISCO CBF@

Esta paella la hemos preparado con sepia, ademas no hemos puesto mejillones, cambiando un poco los ingredientes, pero seguimos disfrutando de estas deliciosas paellas de verano ¡ ¡ ¡




INGREDIENETES:

400 gramos de arroz
150 gr de  almejas
1 sepia
400 gr de gambas pequeñitas arroceras
1 rodaja de emperador o pez espada
1 tomate
1 diente de ajo
1 pimiento rojo
 Aceite
Azafrán
Agua o caldo vegetal o de pescado (siempre el doble q la cantidad de arroz, yo pongo un poco mas)


PREPARACION:


1. Para comenzar a prepararlo, en una sartén o paellera vierte un poquito de aceite y salteamos el ajo y el pimiento, retiramos del fuego y reservamos.

 2. Agregamos  la sepia cortada en trozos, en la misma sartén o paellera dejamos que se haga durante unos minutos,  retiramos del fuego y   dejamos con los ingredientes q hemos preparado antes.
 3. Salteamos, el pez espada en trozos,  mezclamos por fin todos los ingredientes y echamos el tomate rallado, cuando se ha sofrito con todos los ingredientes, sazonamos y añadimos el agua o el cado de pescado y el azafrán.   Dejamos q empiece a hervir y echamos el arroz.
4. Abrimos las almejas en una olla y cuando estan las ponemos el el arroz

5. Dejamos que el arroz se cocine durante 20’,  pasado ese tiempo,  retiramos del fuego y  le damos  5' de reposo. Listo@