viernes, 12 de junio de 2015

EMPAREDADOS DE GAMBAS Y MERLUZA CBF






EMPAREDADOS DE GAMBAS Y MERLUZA. CBF@


INGREDIENTES:

 60 gr de margarina
 4 rodajas de merluza
 200 gr de gambas peladas
 2 cucharadas de harina
 1 vaso de leche
 200 gr de jamón picadito
 40 gr de queso gruyer
 2 huevos
 Unas hojas de escarola, tomatitos chery y unos rabanitos.
 Sal, pimienta y pan rallado.


PREPARACION:

 1. Cortamos las porciones de merluza en filetes finos.


 2. En una sartén al fuego con 30 gr de margarina añadimos la harina y formarnos una pasta. Vamos añadiendo la leche caliente poco a poco hasta q la bechamel este en su punto .

 3. Le añadimos a la bechamel, las gambas ,  el jamón picado y el queso.

 4. Sazonamos con la sal y pimienta.

 5. Formamos los emparedados con medio filete de merluza y encima ponemos 2 cucharadas de relleno extendidas y cubrimos con otro medio filete de merluza, salamos los emparedados.

 6. Pasamos los emparedados por huevo batido y pan rallado y freímos con margarina y aceite.

Listo@