lunes, 18 de mayo de 2015

COMO PREPARAR UN PULPO ESTILO CBF










ESTA SERIA UNA FORMA DE PRESENTACION CON LAS PATATAS, TAMBIEN PODEMOS PONERLAS COMO BASE DEL PLATO Y ENCIMA EL PULPO, ASI ALIÑAREMOS.










COMO PREPARAR EL PULPO ESTILO CBF
INGREDIENTES:
 1 Pulpo congelado (peso q queramos) descongelaremos antes de la cocción bastante bien, cuanto más descongelado este mucho mejor.
 1 Patata (opcional)
1 bote de cerveza
Medio limón
1 hija de laurel
 Aceite de oliva
 Pimentón picante
 Sal en escamas
PREPARACION DEL PULPO:
1. Poner a fuego máximo la olla con agua, bote de cerveza, laurel un poco de aceite y medio limón.

2. Cuando el agua está hirviendo introducimos el pulpo, agarrándolo por la cabeza tres veces seguidas. Empezaremos a ver cómo el pulpo se empieza a rizar.

3.  Una vez realizada esa operación dejamos en pulpo en la olla durante 1 h, iremos pinchando con un palillo para comprobar si está blando.

4. Pasado el tiempo, sacamos el pulpo.
5. En el agua que ha soltado el pulpo y que podemos utilizar para cocer las patatas y cojan todo el sabor del pulpo pero esto es opcional. Si lo hacemos las cortamos en rodajas y las ponemos debajo del pulpo.

6. Cortar el pulpo en trozos
7. Servir el pulpo en un plato de madera (si es posible), regar con un chorrito de aceite de oliva, pimentón picante y sal en escamas. Listo@