TARTA DE CHANTILLY Y CREMA

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INGREDIENTES:

1 base de bizcocho para tartas

Azucar glas

Baño de yemas:

6 yemas de huevo

100 gr de azucar

50 cl de agua.

Preparacion baño de yemas:

1. Hacemos un almibar con el agua y el azucar y las yemas de huevo, sin dejar q espese un minuto al fuego.

 INGREDIENTES PARA CHANTILLY:

6 clara de huevo montadas

1/2 l de nata montada

50 gr de azúcar

un poco de vainilla molida

PREPARACION:

1. Hacemos el chantilly mezclando la nata montada, el azúcar, las claras de huevo, y un poco de vainilla molida y reservamos.

 INGREDIENTES PARA CREMA PASTELERA

100 gr de azúcar 

500 ml de leche 

3 yemas de huevo

50 gr. de harina Maizena

PREPARACIÓN:

1. Para crema pastelera: Calentamos la leche con el azúcar y apagamos el fuego cuando empiece a hervir.

2. Aparte, mezclamos las yemas con la harina de maíz.

3. Cuando la leche esta tibia, mezclamos todos los ingredientes

4.Ponemos al fuego, lento y sin para de remover.Retirar del fuego cuando se consiga una masa cremosa,dejamos en el fuego durante 5' 

5. Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico.

PREPARARCION:

1. Cortamos las bases de tarta q van 3 en unos cuadrados q queden bien. 

2. Ponemos una base de bizcocho en una fuente y encima extendemos la crema pastelera

3. Encima colocamos otra base de bizcocho y encima el chantilly.

4. Terminamos con una basa de bizcocho  y la bñamos con la crema de yemas q hemos hecho y espolvoreamos con azucar glas, quemamos con un hierro la superficie formando lineas o con un soplete de cocina y queda toda quemada. Listo@.

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