domingo, 25 de mayo de 2014

ROLLO DE HOJALDRE CON CREMA CBF@


ROLLO DE HOJALDRE CON CREMA PASTELERA CBF@

Para tener siempre en casa repostería, pero casera, como siempre es lo mejor, sin conservantes.


INGREDIENTES:

- Placas de masa de hojaldre
- Crema pastelera
- Mantequilla
- Azúcar glas


PREPARACIÓN:

1. Extendemos la masa de hojaldre y vamos cortando tiras de unos 5 cm de ancho y todo el largo de la masa.

2. Encima de  cada tira vamos poniendo unas cucharadas de crema pastelera.

3. A continuación en los bordes vamos poniendo mantequilla para cerrar las dos tiras.

4. Ponemos otra tira  y repetimos la misma operación con la mantequilla.

5. Las tiras las enrollamos alrededor de un molde redondo, ponemos el rollo en una fuente de horno.

6. Metemos en honro fuerte durante 30' y cuando esta lo espolvoreamos con azúcar glas generosamente. 



RECETA CREMA PASTELERA CASERA.

Como hacer crema pastelera casera.


  1. En un recipiente, tamiza 100 gramos de azúcar, 40 gramos de harina y 25 gramos de maicena. A esta mezcla tamizada, añade tres yemas de huevo y medio vaso de leche. Mezcla con unas varillas hasta que la mezcla quede bien disuelta.
  2. Corta la piel de un limón, solo la parte amarilla. En un cazo, pon medio litro de leche, la piel del limón, una rama de canela y una vaina de vainilla. Calienta esta mezcla durante unos cinco minutos sin que llegue a hervir.
  3. Pasado este tiempo, retira la canela, la piel del limón y la vainilla.
  4. Añade la primera mezcla de maicena, harina, azúcar y huevo a la leche caliente en el cazo. Remueve constantemente a fuego medio, alto hasta que empiece a espesar. ¡La crema pastelera está lista!
  5. Para hacer crema pastelera necesitarás los siguientes ingredientes:
    - 1/2 litro de leche entera.
    - Tres yemas de huevo.
    - 100 gramos de azúcar.
    - 40 gramos de harina.
    - 25 gramos de maicena.
    - Corteza de un limón.
    - Una rama de canela.
    - Una vaina de vainilla.